Tue. Jul 16th, 2024

3 Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam

matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Seperti perayaan lainnya, kemeriahan Tahun Baru Islam tak lengkap tanpa sajian khas. Peringatan ini antara lain disamakan dengan bubur suro. Kanal Citizen6 matthewgenovesesongstudies.com rangkum, ini merupakan olahan bubur nasi yang dimasak dengan santan dan aneka sayuran.

Banyak masyarakat yang sering terlibat dalam proses memasaknya, mengikuti tradisi pembuatan suro putra untuk kemudian dibagikan di masjid atau kepada warga sekitar. Namun lebih dari sekedar tradisi menyambut Tahun Baru Hijriah, suro putra memiliki makna mendalam sebagai ungkapan rasa syukur atas keselamatan yang diberikan Allah SWT.

Ada beberapa versi resepnya, mengingat bubur suro merupakan salah satu masakan yang paling digemari. Segera bookmark resep suro leite berikut yang dikumpulkan dari Cookpad pada Minggu 7 Juli 2024. Tentu saja

Resep yang dibuat oleh @mamaZayka_19 ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

300 gram beras

2,5 l santan (volume 2 bungkus santan @ 65 ml + air)

2 batang serai, cincang

2 lembar daun pandan

Garam secukupnya

Bahan kering tempe:

1 meja tempe, potong korek api, lalu goreng

5 buah cabai merah, potong diagonal, goreng sebentar

1/2 sendok makan asam, dilarutkan dengan sedikit air

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 sendok makan gula pasir

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

3 cabai merah

7 bawang merah

7 siung bawang putih

2 butir lengkuas

Bahan Kari Tahu Ayam:

250 gram tahu, potong dadu, lalu goreng sebentar

500 gram daging ayam, potong dadu

3 batang serai, cincang

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 l santan (65 ml santan + air)

Banyak gula, garam dan kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:

8–10 bawang merah

5 siung bawang putih

4 lilin

Jempol jahe

3/4 sendok teh ketumbar

2 cm kunyit

Sejumput jinten (bisa dihilangkan)

Tambahan:

Panci kentang

Telur dadar

Kacang panggang

Bawang goreng (opsional)

Daun seledri

  Cara Membuat Bubur Suro Membuat bubur : cuci beras, masukkan santan, daun salam, pandan dan serai. Masak hingga menjadi bubur dengan menggunakan api sedang-kecil. Siapkan tempe kering: potong cabai, bawang bombay dan lengkuas. Menyisihkan. Goreng tempe dan cabai, sisihkan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam, masak hingga harum, lalu tambahkan air asam jawa, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih dan bumbu mengental menjadi karamel, matikan api. Tambahkan tempe dan cabai merah cincang, aduk rata. Menjemput. Membuat kari tahu ayam: Potong duo bawang bombay, cengkeh, ketumbar, jahe, kunyit dan jintan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Masukkan tahu, masak hingga ayam matang, lalu masukkan santan, masak sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mendidih. Koreksi rasa. Matikan api. Sajikan bubur suro: tuang ke piring atau mangkok, tambahkan bahan tambahan, lalu taburi dengan kuah kari dan bawang goreng kecil. Melayani.

Resep yang dibuat oleh @cookingwithfarhah ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

1/2 cangkir nasi

33ml santan instan

Garam halus dan kaldu bubuk

1 batang serai, cincang

2 lembar daun salam

400 ml air

Tambahkan bumbu

: 80 gram coklat parut

1 kotak tahu putih

1 sendok makan tepung kanji

3 cabai merah keriting

2 daun bawang

1 siung bawang putih

2 lembar daun jeruk, cincang halus

1 sendok teh ketumbar

Sedikit gula dan garam

Material tambahan:

Kecambah

Pesta Kemangi

Telur dadar

Tempe kacang kering

Kerupuk udang ukuran kecil

Dendeng

Bawang goreng

  Cara Membuat Bubur Suro Khas Surabaya Membuat bubur: rebus air, masukkan serai, daun salam, garam, kaldu bubuk dan santan instan, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan beras yang sudah dibersihkan, aduk kembali hingga semuanya tercampur rata dan sesuaikan selera. Tunggu hingga mendidih kembali, diamkan selama lima menit, lalu tutup panci lalu matikan api. Tunggu 30 menit (jangan buka tutup panci). Matikan api lalu buka tutup panci lalu aduk kembali agar matang merata. Biarkan mendidih, rebus selama tujuh menit, angkat. Bumbu: haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam dan gula. Lalu masukkan tahu dan aduk kembali hingga tahu menyatu dengan bumbu. Tambahkan kelapa parut, daun jeruk dan sedikit tepung kanji. Campur dengan baik. Lalu buat bola-bola kecil, goreng hingga matang. Menyisihkan. Taruh bubur di piring, taburi tauge, daun kemangi, potongan telur dadar. Tambahkan dendeng jika ada, atau digiling dan dikeringkan. Terakhir taburi dengan bawang goreng. Bubur suro siap dihidangkan.

Resep yang dibuat oleh @Meyscila_28 ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

250 gram beras

1 liter air

100 gram daging sapi, potong dadu kecil

1 daun bawang, iris

1 batang daun seledri, cincang

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 kelapa

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh bubuk kaldu

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh bubuk ketumbar

1/2 sendok teh kayu manis bubuk

2 siung

3 sendok makan kecap manis

2 sendok makan kecap

2 sendok makan minyak untuk menggoreng bumbu

200 ml air untuk menggoreng daging

  Cara Membuat Bubur Suro Ala Masker Suro Palembang Cuci beras lalu rendam beras kurang lebih satu jam. Rebus dengan 1 liter air hingga menjadi kental. Siapkan tumisan: panaskan wajan, masukkan minyak, lalu tumis bumbu halus dan bumbu hingga harum. Masukkan daging cincang, tambahkan kecap asin, kaldu bubuk, garam dan air, masak hingga daging empuk dan air sedikit berkurang sambil sesekali diaduk. Masukkan daging dan bumbu goreng ke dalam bubur, aduk rata, rebus kembali. Terakhir masukkan daun bawang cincang dan daun seledri, aduk hingga tercampur rata, sesuaikan selera. Sajikan panas.

By admin

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *