matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Ikan sarden kalengan bisa dikatakan menjadi menu simpanan di hari tua. Harganya cukup terjangkau, namun kandungan nutrisinya cukup tinggi, terutama protein dan omega-3. Meski dikenal dengan nama sarden kalengan, namun di dalamnya terdapat makarel dan tuna selain sarden.
Ikan sarden kalengan pada dasarnya sudah matang dan bisa langsung disajikan. Namun daripada hanya dikonsumsi saja, Anda bisa mengolahnya menjadi menu yang lebih variatif. Dengan cara pengolahan yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menikmati hidangan lezat dan tidak membosankan bersama keluarga.
Bagaimana cara mengolahnya? Di bawah ini adalah resep praktis yang bisa Anda coba di rumah dan dibagikan kepada seluruh keluarga.
Sarden Goreng Telur Balada by @novifatmawati
Bahan-bahan:
1 kaleng sarden goreng ukuran besar, tuna merk apa saja
10 cabai merah besar
3 cabai rawit
3 siung bawang putih
2 bawang merah
2 butir telur ayam
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan kecap ikan
Gula dan garam secukupnya
50 ml air
Langkah-langkah produksi:
1. Pisahkan ikan sarden dari kuahnya. Goreng sebentar.
2. Goreng dan kocok telur, tiriskan. Selanjutnya, potong duo cabai dan bawang bombay,
3. Tumis sisa bumbu cincang di wajan ikan, masukkan telur dadar. Tambahkan air, gula, garam, minyak wijen, minyak ikan, kecap.
4. Jika sudah pas, masukkan ikannya dan jangan sering diaduk. Setelah air menyusut, segera sajikan. Lezat.
Resep yang dibuat oleh @ika_cook21 ini membutuhkan
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
3/4 sendok teh ragi
1 sendok teh gula pasir
Sedikit garam
1 sendok makan minyak goreng
140 ml air hangat
Bahan pengisi:
1/2 bawang bombay, iris
1 siung bawang putih, cincang dan cincang
200 gram ayam
1 kaleng ikan sarden seberat 155 gram
2 buah tomat merah, masak dan blender
1 sendok teh gula pasir
1/8 sdt merica bubuk
Sedikit minyak untuk menggoreng
Bahan untuk saus putihnya:
85 gram keju cheddar
26 gram susu bubuk utuh
170 ml air
Sedikit margarin
1 sdm tepung terigu
Langkah-langkah produksi:
1. Cara membuat adonan dasar pizza: campur tepung terigu dan ragi, aduk rata. Tambahkan gula pasir dan aduk rata. Tambahkan garam dan minyak goreng, lalu aduk kembali.
2. Tambahkan air lalu aduk rata hingga tidak lengket. Istirahat sekitar 30 menit.
3. Setelah 30 menit, bagi adonan menjadi dua bagian. Setengahnya yang tidak terpakai dibungkus dengan plastik wrap dan disimpan di freezer. Giling dengan rolling pin. Tempatkan dalam loyang diameter 26 cm. Tusuk bagian bawahnya dengan garpu.
4. Siapkan isian: panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan tomat yang sudah dicampur. Tambahkan merica bubuk dan gula pasir. Tambahkan sarden dan masak hingga mengental.
6. Membuat saus putih: panaskan margarin dan masukkan tepung terigu, aduk cepat agar tidak lengket. Tambahkan air, susu bubuk skim, dan campuran keju cheddar yang sudah diblender. Masak hingga mengental.
7. Tuang bahan isian ke dalam adonan. Tuangkan saus putih. Panaskan oven dengan suhu 200⁰C selama 10 menit. Panggang pizza selama 20 menit dengan api atas dan bawah 200°C. Pizza siap disajikan. .
Resep kreatif @mutabikhuwmi memerlukannya
Bahan pempek:
1 kaleng sarden kecil
100 gram tepung terigu
250 gr tepung tapioka
1 butir telur
1 sendok teh garam
1 sendok teh bumbu
1 sendok makan kecap ikan
1/2 sdt merica bubuk
200 ml air panas mendidih
Bahan gula:
150 g gula palem
100 gr gula kelapa
1/2 bungkus asam jawa (pakai bungkusan besar)
2 sendok makan cuka masak
1/2 sendok teh garam
500 ml air
Bumbu halus:
7 siung bawang putih
15 cabai rawit merah
Pertunjukan pempek:
Mie telur
Timun
Langkah-langkah produksi:
1. Siapkan wadah tepung terigu, tuang 200 ml air panas, aduk hingga adonan bisa dibentuk. Tambahkan telur, garam dan penyedap rasa, aduk kembali hingga rata.
2. Keluarkan sarden dari kalengnya, lalu buang kuahnya. Cukup masukkan ikan ke dalam adonan, haluskan ikan dan aduk hingga rata.
3. Setelah tercampur rata, masukkan tepung tapioka/pati kanji, aduk hingga adonan bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan sesuai keinginan, isi lapisannya dan celupkan ke dalam telur kocok. Bawa air untuk direbus. Jika sudah mendidih, tuang adonan yang dihasilkan. Angkat bila pempek sudah mengapung, lalu tiriskan.
6. Pembuatan gula pasir : Siapkan gula pasir dan asam jawa, masukkan ke dalam panci. Tambahkan air, tambahkan garam dan cuka masak. Lumuri daging domba dengan cabai rawit dan bawang putih dengan kulit dan batangnya yang tidak perlu dipetik. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata. Cerah. Saring.
7. Gula pempek sudah siap digunakan, tinggal buat saus pempeknya.