matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Paha ayam terbagi menjadi dua bagian, paha atas dan paha bawah. Kedua bagian paha ayam tersebut memiliki rasa yang nikmat, tekstur padat dan lembut. Cara memasak paha ayam cukup sederhana. Anda juga bisa mengolahnya dengan cara digoreng, direbus atau direbus. Namun untuk mendapatkan tekstur ayam yang lembut dan empuk, sebaiknya paha ayam dimasak dengan api kecil.
Hal ini dikarenakan paha ayam umumnya memiliki kadar jaringan ikat dan kolagen yang lebih tinggi dibandingkan bagian lainnya. Saat dimasak dengan api kecil, jaringan ikat dapat terurai menjadi gelatin, yang membantu menjaga ayam tetap juicy atau empuk. Paha ayam yang dimasak dengan cara ini pasti terasa lebih enak.
Bumbu paha ayam menjadikannya lauk sehari-hari, dijamin enak dan bikin ketagihan. Seperti dilansir beberapa akun Instagram, berikut tiga kreasi resep paha ayam yang kaya rasa dan mudah dibuat.
Ayam Goreng Sereh
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @dada.tastes
Komposisi:
– 4 kaki ayam
– 6 batang serai murni
– 1 sendok makan bubuk cabai
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh bubuk kari
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh bubuk kaldu ayam
– 2 sendok makan tepung jagung
– 2 lembar daun kari.
Cara mempersiapkan:
1. Bersihkan daging ayam, tusuk dengan tusuk sate dan tambahkan serai cincang.
2. Masukkan semua bumbu kecuali daun kari, diamkan di lemari es selama sehari hingga bumbu meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang.
4. Lalu goreng sisa bumbu dan daun kari.
5. Letakkan di atas ayam, dan ayam goreng serai siap dihidangkan.
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @ummufaaza_
Komposisi:
– Paha ayam secukupnya
– Bumbu kemangi.
– Rempah-rempahnya sangat enak
– 5 buah plum iris
– 3 nok Baput cincang
– 2 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– Lengkuas yang diubah
– 2 irisan lemon cincang
– Sop ayam, bumbu secukupnya.
Cara mempersiapkan:
1. Tumis bumbu cincang hingga harum
2. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai.
3. Masukkan bumbu ke dalam rika, aduk dengan api kecil hingga mengental.
4. Jika air kurang bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit.
5. Tambahkan kaldu ayam, bumbu halus.
6. Masukkan ayam, tunggu hingga matang.
7. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga agak layu dan Rika Spicy Chicken siap dihidangkan.
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @sarah_ari_nugroho
Komposisi:
– Cuci paha ayam kampung, potong sesuai selera
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 bawang bombay kecil, cincang
– Garam dan gula
– Bumbu halus minyak-air.
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 10 paprika merah
– 5 cabai merah
– 1 sendok teh merica bulat.
Cara mempersiapkan:
1. Rebus ayam bersama 2 lembar daun salam kurang lebih 10 menit. Menyisihkan.
2. Goreng bawang bombay dan bumbu halus hingga berminyak.
3. Tambahkan ayam, kecap asin, garam dan gula
4. Masukkan daging ayam ke dalam air mendidih, masak hingga ayam matang, bumbu meresap,
5. Peningkatan rasa. Ayam kecap pedas siap dihidangkan.