matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Bulan Ramadhan sebentar lagi akan tiba, mulai sekarang Anda bisa mulai menyiapkan daftar menu berbuka puasa. Ada banyak menu buka puasa yang bisa dipilih, salah satunya Sagu Mangga khas Hong Kong.
Sagu merupakan produk olahan dari pohon sagu (Metrokilon sagu). Tekstur sagu mirip dengan tepung tapioka. Di beberapa daerah di Indonesia bagian timur, sagu bahkan menjadi makanan pokok.
Merujuk situs resmi Dinas Keamanan Pangan dan Perikanan Kabupaten Buleleng pada Rabu 6 Maret 2024, kandungan gizi pada sagu cukup lengkap. Dalam setiap 100 gram sagu kering terdapat 94 gram karbohidrat, 0,2 gram protein, 0,5 gram serat, 10 mg kalsium, 1,2 mg zat besi, dan 355 kalori. Oleh karena itu, sagu dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi bagi tubuh.
Anda bisa menggunakan sagu untuk membuat sagu mangga ala Hong Kong. Sagu Mangga ini bisa Anda sajikan sebagai santapan takjil. Rasa buah mangga yang manis dan segar serta kandungan nutrisi sagu cocok disantap seharian saat perut kosong.
Langkah-langkahnya sangat mudah dan bebas kesalahan. Langsung saja tuliskan tiga resep sagu-mangga berikut ini, seperti dihimpun dari Cookpad, Rabu 6 Maret 2024.
Puding puding mangga
Resep yang dibuat oleh pengguna @tiasprabovo ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
Lapisan pertama:
50 gram sagu mutiara putih
1 buah agar-agar tidak berwarna
150 gram gula pasir
900 ml susu cair
2 buah mangga harum manis, potong dadu
Lapisan ke-2:
1 buah jelly rasa mangga
150 gram gula pasir
1 buah mangga harum manis, blender
700ml air.
Cara membuat: Masak sagu mutiara hingga empuk, sisihkan. Campur semua bahan lapisan 1, masak hingga mendidih. Susun potongan mangga dalam loyang lalu tuang puding susu secukupnya di atasnya. Campur sisa puding susu dengan jelai mutiara yang sudah matang. Tuang adonan susu dan puding mutiara di atas lapisan pertama. Untuk lapisan kedua, campurkan semua bahan puding dan didihkan. Tuang puding mangga di atas lapisan sagu mutiara, dinginkan hingga matang. Potong puding menjadi beberapa bagian dan siap disajikan.
Resep yang dibuat oleh pengguna @rima2020 ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan agar-agar:
1 kantong nutrisi mangga (15 gram)
4 gelas air
6 sendok makan (e) gula putih
Bahan untuk saus mangga/haluskan mangga:
2 buah mangga
120 gram susu kental manis (m2)
Bahan Isi:
2 buah mangga
1 sendok makan biji kemangi
65 gram biji mutiara
Haluskan mangga:
500 ml susu evaporasi
400 ml susu murni.
Cara membuatnya : Siapkan semua bahan. Pertama buat agar-agar dengan memasukkan semua bahan hingga mendidih. Lalu angkat dan dinginkan. Setelahnya, simpan di lemari es setelah dipotong-potong. Rebus mutiara sesuai cara 5.30.7, rebus selama lima menit, lalu matikan api dan biarkan selama 30 menit. Setelah itu rebus kembali selama kurang lebih tujuh menit, angkat dan saring. Kemudian rendam sebentar dalam air dingin dan saring kembali. Sekarang buat pure mangga. Campurkan susu kental manis, lalu aduk hingga rata. Sementara itu, rendam biji selasih dengan air biasa hingga mengembang lalu tiriskan. Campur susu evaporasi dan krim, siapkan mangkuk lalu isi dengan 2-3 sendok makan mangga yang sudah dihaluskan dan tambahkan jelly, potongan mangga, daun kemangi dan biji mutiara. Lalu tuang campuran susu evaporasi dan full cream, masukkan ke dalam kulkas dan nikmati dalam keadaan dingin.
Resep yang dibuat oleh pengguna @villi_arta ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
2 kg mangga harum manis
100 ml krim keju (olesan Prochiz)
1 bungkus jelly rasa mangga
500ml air
2 sendok makan gula pasir
100 gram jelai mutiara
Air secukupnya untuk merebus sagu
1 kaleng susu evaporasi (krim berserat tinggi)
1/2 kaleng susu kental manis
Nata de coco secukupnya (opsional).
Cara membuat : Pertama buatlah sagu dengan cara merebus sagu mutiara. Didihkan, sekitar 10 menit. Tutup panci dengan rapat dan matikan api. Bilas dengan air es lalu tiriskan. Untuk jellynya anda bisa menggunakan rasa sesuai selera anda. Masak bersama gula hingga mendidih. Angkat dan tambahkan asam sitrat, aduk rata. Diamkan hingga mengeras lalu potong dadu. Kupas mangga, sisakan sebagian untuk dressing. Campur mangga, keju dan 2 sendok makan susu kental manis hingga rata. Anda bisa menambahkan sedikit air agar lebih encer. Pada gelas pertama masukkan campuran mangga, jelly, nata de coco, sagu, susu evaporasi, susu kental manis dan terakhir masukkan potongan mangga. Dinginkan setidaknya satu jam sebelum disajikan.