matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Sate atau sate menjadi salah satu pilihan makan malam yang sering dicari banyak orang. Diakui, perpaduan daging yang ditusuk dan luntang akan menenangkan perut. Selain tekstur dan isiannya yang halus, sate ini juga memiliki rasa yang nikmat berkat perpaduan selai kacang.
Belakangan ini banyak sekali jenis sate yang digandrungi anak muda, salah satunya adalah sate taichan yang sering disebut sate kekinian. Berbeda dengan sate biasa, sate taichan berwarna putih karena tidak menggunakan kecap dan bumbu lainnya saat dipanggang. Bumbu sate ini bukan sambal kacang, melainkan sambal.
Selain itu, ada dua olahan sate kekinian lainnya yang juga sangat digemari, seperti sate Marangi yang bumbunya dimasukkan ke dalam dagingnya. Dilansir dari beberapa akun Instagram, berikut tiga resep siti kekinian yang enak dan mudah dibuat.
Sate yang luar biasa
Versi ini dibuat oleh pemilik akun Instagram @vhe.veronicaa
Bahan-bahan:
– 500 gram daging, potong dadu
– 5 siung bawang putih
– 6 bawang merah
– 1 sendok ketumbar
– Ayam secukupnya
– 1 sendok makan air asam jawa
– Garam dan gula merah secukupnya
– 5-6 sendok makan kecap manis
– Daun pepaya untuk melunakkan daging.
Bagaimana membuat:
1. Potong daun pepaya. Bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan selama 30 menit.
2. Campur tepung terigu, bawang putih, ketumbar, jintan, garam dan gula merah.
3. Campur daging dengan bumbu halus.
4. Tambahkan kecap asin dan air asam jawa, aduk rata.
5. Diamkan selama 15 menit, lalu tusuk dengan tusuk sate. Panggang sampai matang.
Resep ini dibuat oleh pemilik akun Instagram @nawang_okta
Bahan-bahan:
– 300 gram fillet dada ayam
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1,5 sendok makan ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sdt garam atau sesuaikan selera
– 1 sendok teh jus lemon/jeruk nipis
– Tusuk sate.
Bagaimana membuat:
1. Potong ayam kotak kecil, campur dengan air jeruk lemon.
2. Campur semua bumbu, rebus hingga mendidih.
3. Panggang ayam hingga matang. Diamkan minimal 1 jam untuk menyerap rasanya.
4. Panaskan grill pan, panggang sate hingga matang.
5. Sate taichan siap disajikan dengan bawang bombay dan merica.
Resep ini dibuat oleh pemilik akun Instagram @chingyu_may
Isi:
– 1 bungkus daun tempe, potong dadu
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk – 100 ml air
– 1 sendok makan mentega, rebus dengan sedikit air
– Kecap manis secukupnya
– Tusuk sate
Bumbu halus
– 1 sdt ketumbar halus
– 1 sendok teh merica bubuk
– 50 gram gula jawa, parut halus.
Bagaimana membuat:
1. Masak tempe hingga matang, lalu keringkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air dan aduk rata
3. Tambahkan bumbu lainnya, kecuali mentega.
4. Masukkan tempe, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut sedikit, masukkan larutan maizena, aduk rata hingga mengental, matikan api.
5. Aduk tempe, panggang.