matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Ayam goreng Indonesia menduduki puncak daftar TasteAtlas sebagai ayam goreng terlezat di dunia. Resep ayam goreng khas Indonesia juga banyak, jadi kamu tidak akan bosan untuk sesekali mencoba ayam goreng ketumbar di rumah.
Di bawah ini tiga resep ayam goreng daun ketumbar dari situs berbagi masakan Cookpad. Cara membuatnya sangat mudah di rumah dengan waktu memasak yang relatif singkat.
Resep Ayam Goreng Ketumbar dari @mozzakitchen
Isi:
4 sayap ayam
4 siung bawang putih
4 bawang merah
2 sendok makan ketumbar panggang
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
4 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan tepung tapioka
25 ml air
Langkah-langkah pembuatannya: Bersihkan ayam, potong masing-masing sayap ayam menjadi dua bagian, lalu tusuk beberapa lubang pada daging dengan garpu atau tusuk gigi agar nantinya ketika ayam sudah dibumbui, bumbu bisa meresap ke dalam daging. Campur bawang putih dan bawang bombay dengan 25 ml air, aduk hingga benar-benar rata. Campur bumbu halus dengan ayam, lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, lada hitam dan ketumbar halus. (bisa juga pakai ketumbar bubuk siap pakai) sesuai selera. Jika Anda menggunakan daun ketumbar utuh dan memanggangnya, rasanya akan bertambah. Campur semua bumbu hingga rata, lalu masukkan tepung maizena dan tepung tapioka. Masukkan semua tepung hingga tercampur rata, tekstur bumbu pada ayam harus pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Sesuaikan hingga menempel sempurna. Lalu panaskan minyak, bila sudah panas masukkan ayam yang sudah dibumbui, gunakan api sedang agar permukaan ayam tidak gosong, goreng hingga ayam berwarna coklat keemasan atau matang sempurna. Jika ingin hasil lebih segar, bisa digoreng sebanyak dua kali. Siap dihidangkan.
Selanjutnya resep Kikikarlina06 Ayam Goreng Ketumbar by @kikikarlina06 di Cookpad. Untuk potongan ayam, Anda tidak hanya bisa memilih paha ayam saja, tapi juga variasi lainnya. Namun biasanya yang digunakan adalah bagian paha karena teksturnya lebih juicy.
Empat orang dalam rumah bisa menyantap menu ayam goreng ketumbar. Resep dan langkah-langkahnya lebih mudah diikuti di rumah, namun agar ayamnya lebih pedas, sebaiknya marinasinya lebih lama, maksimal 30 menit. Anda bisa menyimpan ayam yang sudah direndam di lemari es sebelum digoreng.
Ayam Goreng Ketumbar
6 kaki ayam
Bahan adonan:
1 sdm kaldu ayam bubuk
4 sendok makan ketumbar, haluskan
4 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan telur tapioka
Bumbu halus:
5 siung bammer
3 gigi bawput
Persiapan: Bersihkan ayam yang sudah dipotong. Saya menggunakan sumpit untuk dijadikan 6 bagian. Saya menumbuk campuran bawang. Masukkan ketumbar dan ayam. Aduk rata dan biarkan selama 1 jam agar penyerapan lebih baik.
Selanjutnya menu Ayam Goreng Ketumbar dari akun @melscook8. Agar aroma bumbu ketumbar lebih keluar dan meresap ke dalam daging ayam yang sudah di marinasi, disarankan untuk menyiapkan sendiri bumbu ketumbar dengan cara digiling menggunakan tangan.
Ayam Goreng Ketumbar
Isi:
1/2 ekor ayam (potong 15 bagian atau sesuai selera)
2 sendok makan ketumbar kasar (ditumbuk kasar)
4 siung bawang putih (haluskan)
1/2 tangkai kunyit (ditumbuk halus)
1 lilin lebah (ditumbuk halus)
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah pembuatannya: Gosok ayam agar matang merata saat digoreng. Campur semua bumbu, ketumbar, kunyit, bawang putih dan lilin lebah. Di sini, disarankan untuk menggunakan metode pengepresan manual untuk menghasilkan lebih banyak rasa. Campurkan semua bumbu halus ke dalam ayam, garam, kaldu ayam pasir dan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah matang, diamkan ayam di lemari es selama kurang lebih 1 jam. Setelah satu jam, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan. Ayam Goreng Ketumbar siap dihidangkan selagi panas. Anda bisa menambahkan saus lada sesuai selera Anda.