matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Setelah beberapa hari menikmati makanan lebaran berupa ketupat, soto ayam, atau rendang, biasanya kita merasa bosan dan ingin menyantap hidangan lainnya. Tak perlu masak menu ribet, rujak bisa Anda jadikan camilan saat libur lebaran.
Namun tak hanya rujak saja, Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai resep rujak dari berbagai daerah di Indonesia. Ada yang berbahan dasar buah-buahan, sayur-sayuran, lontong, ada yang diberi sambal, ada yang menggunakan selain bumbu kacang, dan masih banyak lagi. Tertarik untuk membuatnya? Simak tiga resep praktis Rujak yang dirangkum Cookpad pada Sabtu 14 April 2024 Rujak Cingur khas Surabaya
Resep yang dibuat oleh user @Bunda_Kirana12387377 menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
1 ikat kangkung
1 bungkus kacang
5 ikat kacang panjang
1 mentimun
5 potong tahu pong
5 potong tempe goreng
1 kue beras
Daging giling sesuai selera
2 genggam kacang tanah sangrai
1 bungkus terasi
Sepotong gula merah
Banyak air asam jawa
4 sendok makan terasi
Cabe rawit secukupnya
Cara membuat: Siapkan bahan utama kuah dan pastikan kacang tanah sudah terpanggang dengan baik. Siapkan air asam jawa, terasi, terasi dan gula merah. Jika Anda memiliki pisang yang diadu, juga tidak masalah. Pastikan semua sayuran matang kecuali timun. Korset daging sapi dimasak hingga empuk. Tahu tempe digoreng. Lontong siap beli atau dibuat sendiri. Kita hanya perlu mencampurnya. Campur segenggam kacang tanah dengan cabai rawit dan terasi. Jika sudah halus, tambahkan dua sendok makan terasi dan sejumput gula merah. Oleskan bumbu secara merata lalu tuang air asam jawa hingga kekentalan yang diinginkan. Kemudian masukkan potongan lontong, tahu, tempe, zingur dan timun, serta kangkung, kacang panjang dan kacang merah. Campur semuanya dengan baik. Rujak cingur siap dihidangkan. Anda bisa memakannya dengan kerupuk.
Resep yang dibuat oleh pengguna @shanti_dewi menggunakan bahan-bahan berikut:
3 kedon dong
2 mentimun muda
1 bengkuang
1 nanas
1/2 buah pepaya yang masih matang
200 gram manisan buah-buahan dan pinggirannya dipotong-potong Saus rujak Bahan:
2 butir mangga di blender
7 cabai merah keriting
900ml air
400 gram gula pasir
4 biji asam jawa + 50 ml air
2 sendok makan cuka meja
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara pembuatannya: siapkan nanas dan buah lainnya, kupas, cuci bersih dan potong sesuai selera. Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Rebus air, masak cabai, lalu angkat cabai, aduk. Tambahkan cabai campur ke dalam air matang. Tambahkan juga air asam jawa, gula pasir dan cuka, lalu aduk rata. Campurkan kweni mangga dan tambahkan sedikit kuah rujak, aduk rata agar tercampur lebih baik. Setelah kuah rujak mendidih, masukkan mangga yang telah diblender dengan cara disaring. Campur rata saus rujak dengan mangga kweni. Masak dengan api sedang-kecil hingga mendidih. Cobalah dan ambillah. Diamkan hingga uap panasnya mereda. Tambahkan potongan buah, aduk rata. Tambahkan juga potongan buah lontar dan air jeruk nipis, aduk rata. Tempatkan dalam wadah kedap udara, lalu dinginkan hingga dingin. Rujak kweni khas Aceh siap dinikmati saat sudah dingin.
Resep yang dibuat oleh pengguna @Phie999 menggunakan bahan-bahan berikut:
30 gram ebi, cincang
50 g bihun
75 gr kacang panjang dipotong pendek
30 g kacang
15 g daun bawang dipotong menjadi potongan satu sentimeter
Bahan Saus Mentimun:
2 cabai merah
1 siung bawang putih
1/8 sendok teh garam
200 ml air
80 gram gula merah
1/2 sendok teh cuka putih
Cara membuat : Rendam bihun hingga layu lalu tiriskan. Rendam sebentar udang kering, tiriskan. Siapkan bumbu tsuko, haluskan dan sisihkan terlebih dahulu. Rebus sebentar kacang panjang yang sudah dicincang dan kacang merah yang sudah dibersihkan, lalu tiriskan. Campur rata kacang panjang dan kacang merah yang sudah ditiriskan ke dalam wadah bersih. Tambahkan bihun dan tambahkan daun bawang cincang, aduk rata dan sisihkan. Panggang ebi yang sudah ditiriskan, lalu bersihkan. Tambahkan bihun ke dalam adonan, sisihkan. Masak gula pasir dan bumbu tsuko hingga matang dan larut. Tunggu sebentar hingga memanas, lalu masukkan cuka, aduk rata. Tuangkan bihun, aduk rata. Bihun rujak khas palembang siap dihidangkan.