matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Membuat kue tidak selalu harus mengikuti resep Barat, karena Indonesia juga memiliki beragam roti yang tidak enak. Banyak daerah di negara ini yang memiliki resep roti khas dengan bahan-bahan berbeda, seringkali disesuaikan dengan budaya makanan setempat.
Untuk rasa, pilihannya beragam, mulai dari manis hingga manis. Teksturnya juga bisa dipilih sesuai selera. Ada yang garing di luar tapi lembut di dalam. Namun, ada beberapa yang memiliki struktur sederhana.
Kali ini Anda akan mendengar odading, roti pisang banjar dan luti gendang resep tradisional Anambas, Kepulauan Riau. Simak bahan-bahan dan langkah-langkah Aneka Resep Roti Indonesia yang dirangkum dari Cookpad pada Senin 25 Juli 2022.
Untuk membuka udara
Resep yang dibuat oleh pengguna @BerandaAqlan ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
250 gram tepung terigu
1 sendok teh ragi larut
1 butir telur
3 sendok makan margarin
75 gram gula pasir
130 ml susu hangat
1/2 sdt garam
Wijen secukupnya
Air secukupnya
Langkah-langkah produksi:
1. Campur ragi, gula dan susu. Aduk rata, lalu masak hingga berwarna keemasan.
2. Campur dengan telur dan tepung terigu. Campur, lalu uleni hingga setengah halus.
3. Tambahkan garam dan margarin, lalu aduk hingga rata dan elastis. Biarkan adonan berukuran dua kali lipat.
4. Selanjutnya pipihkan adonan. Ratakan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian. Potong adonan kecil-kecil seperti kotak, lalu haluskan dengan air dan taburi wijen. Biarkan selama 10 menit.
5. Goreng dalam minyak panas dan hangat suhunya cenderung menurun. Angkat dari masakan di kedua sisi dan tiriskan.
Dibuat oleh pengguna @RahmaBundaDaisy, resep ini memerlukan bahan-bahan berikut:
5 buah pisang mahuli (bisa diganti pisang lain)
160 gram tepung terigu utuh
5 sendok makan gula pasir atau sesuai selera
Sedikit garam
1 butir telur
300 ml santan (65 ml santan instan + air)
1 sendok makan margarin, lelehkan
1/2 sdt ekstrak vanila
Minyak goreng secukupnya untuk mengoles
Langkah-langkah produksi:
1. Kupas pisang, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Campur bahan kering dalam wadah. Tuang santan, aduk hingga rata, pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
3. Tambahkan telur, margarin cair dan esens vanila. Aduk rata.
4. Tambahkan potongan pisang. Aduk rata.
5. Bakar cetakan perang mini. Olesi dengan minyak goreng.
6. Tuang 1 sendok makan adonan ke dalam setiap lubang. Tutup dan masak hingga bagian bawah berwarna coklat. Gunakan api sedang. Lalu balikkan rotinya. Masak hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tata di piring.
Resep yang dibuat oleh @cook_12715761 ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
500 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
200 ml santan
6 gram ragi larut
1 butir telur
1 sdt garam
1 sdt margarin
Bahan isian kecap ikan :
1 ekor ikan tuna/juragan asap, potong dadu
1 bawang bombay, cincang halus
Air asam jawa saja sudah cukup
Garam secukupnya
Sup jamur sudah cukup
Gula merah secukupnya
Bumbu halus untuk isian.
15 lada kering
10 bawang merah
4 siung bawang putih
3 lilin
Langkah-langkah produksi:
1. Siapkan kecap ikan. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan ikan asap cincang, aduk rata.
2. Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur dan air asam jawa. Masak hingga bumbu menyatu. Cek rasa, angkat dan sisihkan.
3. Tuang tepung ke dalam mangkuk berisi gula, ragi, telur dan santan. Uleni hingga adonan menyatu.
4. Tambahkan garam, lalu uleni kembali hingga adonan tercampur rata.
5. Tambahkan margarin, uleni hingga kalis dan lurus. Biarkan adonan mengembang selama kurang lebih satu jam.
6. Setelah adonan mengembang, buka dan uleni sebentar. Potong adonan menjadi beberapa bagian masing-masing 15 atau 20 gram, bulatkan. Biarkan hingga 10 menit.
7. Setelah 10 menit, pipihkan adonan, masukkan isian kecap ikan dan buat bentuk lonjong. Ulangi hingga adonan habis.
8. Goreng dalam minyak panas dengan suhu rendah hingga berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk agar tidak gosong. Angkat, saring dan sajikan.