matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta Resep Aneka sambal bisa jadi variasi menu keluarga. Sambal merupakan makanan pendamping yang sangat populer di Indonesia. Rasanya belum lengkap rasanya makan tanpa sambal.
Ada berbagai macam resep berbagai jenis sambal di Indonesia. Setiap daerah mempunyai sambal khasnya masing-masing. Dengan jenis sambal yang berbeda-beda, makanan ini memiliki cita rasa khas dan khas yang mampu menggoda lidah.
Resep Aneka Saus Sambal ini tidak hanya menggunakan cabai sebagai bahan utamanya saja, tapi juga bahan umum lainnya seperti tempe, mangga, atau petai. Proses memasak berbagai jenis sambal juga bisa berbeda satu sama lain.
Anda bisa membuat resep sendiri di rumah untuk aneka sambal. Berikut 8 jenis resep sambal khas Indonesia yang dihimpun matthewgenovesesongstudies.com dari berbagai sumber pada Selasa (28/4/2020).
Peralatan:
3 bawang merah, iris tipis
2 batang serai (ambil bagian putihnya saja, iris tipis)
7 buah cabai rawit (iris tipis)
5 buah cabai keriting (iris tipis)
3 cabai hijau (iris tipis)
1 buah tomat (potong dadu kecil)
Minyak panas secukupnya
1 buah jeruk nipis (diperas airnya)
Terasi Udang Goreng (digiling sesuai selera)
(garam secukupnya)
Gula (secukupnya)
Bagaimana cara melakukannya:
1. Campur semua bahan kecuali minyak kelapa.
2. Jika semua bahan sudah tercampur dan garam serta gula sudah sesuai selera, panaskan minyak kelapa lalu tuang sambal.
3. Tambahkan air jeruk lemon untuk menyegarkan cabai.
4. Aduk rata kembali lalu sajikan.
Peralatan:
20 cabai merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam
Minyak goreng secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan bawang putih dan cabai hingga halus dan halus. Tambahkan garam dan ayam.
2. Panaskan minyak, tuang minyak panas pada sambal dan sambal sederhana siap dihidangkan panas bersama nasi dan lauk pauk.
Peralatan:
1 tusuk tempe semangit (tempe busuk)
1 sdm rasanya enak
5 bawang merah
3 siung bawang putih
Kanker kategori 1
6 cabai merah segar
6 lada
2 lembar daun lemon
2 halaman
Air pemanas
Gula pasir, garam dan santan secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Masak semua bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk.
2. Kecilkan api, masukkan daun salam dan daun jeruk, lalu didihkan kembali.
3. Setelah mendidih masukkan santan, gula dan garam. Koreksi rasa. Aduk hingga tercampur rata.
Peralatan:
1 buah mangga ukuran kecil, iris tipis memanjang
1 sendok makan gula merah parut halus
Sedikit garam
Makanan gurih, jika Anda mau
10 lada
2 bawang merah
Bawang putih 1 sdm
1 sendok teh terasi
Bagaimana cara melakukannya:
1. Siapkan semua bahan. Blender cabai, bawang merah, bawang putih, gula merah dan terasi hingga halus.
2. Campur bumbu halus dan buah mangga kecil hingga halus. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan garam dan penyedap rasa pada sambal, aduk rata. Koreksi rasa.
Peralatan:
150 gram ikan teri kering
Minyak goreng, secukupnya
1 buah jahe, haluskan
Lansekap:
20 lada
5 cabai hijau
4 siung bawang putih
7 bawang merah
Garam secukupnya
Gula, rasa
Rempah-rempah, rasa makanan
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci kacang kering dan rendam dalam air mendidih selama 10 menit. Keuntungan merendam ikan teri adalah membuat ikan teri menjadi lebih empuk.
2. Tiriskan ikan teri yang sudah direndam air mendidih, tambahkan sedikit minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.
3. Tambahkan jahe parut, aduk rata.
4. Tambahkan ikan teri goreng bumbu, aduk rata.
5. Masak hingga semua bahan termasuk ikan teri matang dan bumbu meresap.
6. Cek rasa, angkat saus ikan teri yang sudah matang
Peralatan:
5 bawang merah (2 cincang)
3 cangkir bawang putih (1 cangkir cincang)
Lada secukupnya
4 cabai merah besar
2 buah tomat merah segar
5 papan lubang
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh gula pasir
Goreng terasi, garam, air dan minyak secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan 3 siung, 1 siung bawang putih, merica, cabai merah besar lalu tambahkan garam, gula putih dan terasi.
2. Tambahkan gula merah dan tomat yang sudah diayak. Kupas lagi.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang. Masak hingga harum.
4. Tambahkan sambal giling, tambahkan sedikit air.
5. Masukkan petai, masak hingga agak empuk. Angkat dan sajikan.
Peralatan:
10 cabai merah
1 siung bawang putih
1 bagian lengkuas, kupas
Garam secukupnya
Minyak panas (opsional)
Bagaimana cara melakukannya:
1. Haluskan cabai, bawang putih dan lengkuas dengan tambahan garam secukupnya. Saus sambal tidak perlu digiling halus asalkan bahan giling dan garam tercampur rata.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak lalu tuang saus sambal. Jika tidak suka dituangi minyak, bisa disajikan sebagai sambal.
Peralatan:
15 cabai hijau besar, cincang
15 cabai hijau
Bawang merah 5 siung
2 siung bawang putih
2 tomat hijau
1 sendok makan jus lemon
Gula pasir dan garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bagaimana cara melakukannya:
1. Kukus cabai hijau, cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga bening. Angkat, potong dan giling kasar hingga semua bahan menjadi tepung.
2. Panaskan minyak, goreng sambal terasi hingga harum.
3. Tambahkan air jeruk lemon, gula dan garam sesuai selera. Campur dan biarkan hingga matang.