matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Pastel menjadi salah satu sajian takjil yang populer saat Ramadhan. Biasanya mudah ditemukan, pasteles berisi aneka sayuran seperti wortel, buncis, dan kentang yang dibungkus dengan kulit pastel yang renyah. Faktanya, isian pastel bisa berkreasi dan disesuaikan dengan keinginan Anda.
Membuat pastel juga sangat sederhana, Anda bisa melakukannya sendiri di rumah. Daripada antri perang takjil di toko gorengan, lebih baik buat sendiri dengan kreasi berbeda. Simak dan simak variasi praktis resep pastel yang dirangkum dari Cookpad Sabtu 23 Maret 2024 di bawah ini.
Pastel dipanggang dengan pita keju
Resep yang dibuat oleh @Imaami23 menggunakan bahan-bahan berikut:
Bahan kulit:
250 gram tepung terigu rendah protein
40 gram gula halus
1/4 sdt garam
100 gram margarin
1 kuning telur
4-5 sendok makan air es
Isian pita keju:
400 gram tape
150 gram keju cheddar (parut)
3-4 sendok makan bubur manis
Topping:
Kuning telur menyebar
Keju cheddar (parut)
Cara membuat: Siapkan mangkuk. Campur semua bahan kering dalam mangkuk. Tambahkan margarin dan telur. Aduk rata dengan spatula. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga membentuk gumpalan setengah halus. Timbang adonan hingga 20 atau 25 gram. Gilas adonan, diamkan 30 menit. Campur semua bahan untuk isian dengan baik dan aduk. Ambil satu bola adonan. Gulung dengan rolling pin. Jika sudah rata, isi dengan tape keju. Tutupi bola dengan adonan yang sudah diratakan. Lalu pelintir pinggiran adonan kulit hingga tertutup rapat. Olesi pasta dengan kuning telur, lalu tambahkan keju parut. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 35-40 menit. Setelah dipanggang, keluarkan dari oven. Biarkan dingin. Pastel yang dipanggang dengan pita keju siap dihidangkan.
Resep yang dibuat oleh @cook_ninda menggunakan bahan-bahan berikut.
Bahan kulit pastel:
100 g tepung protein sedang
50 g tepung rendah protein
Sejumput garam
20 gr margarin
10 gram minyak sayur
70 ml air hangat
Isi ubi kuning:
300 g ubi kuning kental setelah direbus
20 gram gula halus
1 sendok teh susu bubuk
100 g daging putih manis
1/2 sdt pasta vanila
Cara membuat: Haluskan ubi lalu campur dengan semua bahan. Aduk rata lalu sisihkan. Campur tepung terigu, margarin dan minyak. Kemudian aduk rata hingga terbentuk butiran seperti pasir dan tambahkan air panas. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit. Bagi adonan menjadi 10 bagian lalu bentuk menjadi lingkaran. Ambil sepotong adonan lalu pipihkan. Isi ubi lalu rekatkan kedua sisinya. Lalu balikkan seperti membuat pastel pada umumnya. Panaskan minyak dan goreng krayon dengan api kecil hingga berwarna keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Pastel ubi kuning siap dihidangkan.
Resep yang dibuat oleh @meena_1122 menggunakan bahan-bahan berikut:
Bahan A:
300 gr tepung terigu protein sedang
80 ml minyak sayur
110-120ml air
15 gram gula halus
1/2 sendok teh garam
Bahan kulit B:
130 g tepung Pro sedang
80 gr mentega putih/biasa
Minyak untuk menggoreng
Isi materi:
1/2 bawang bombay
2 siung bawang putih
1 wortel (180 gram)
300 gr kentang
1 jagung kecil (opsional)
Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Untuk membumbui kari
3 butir telur rebus dipotong-potong
Cara Membuatnya: Panaskan minyak di atas isian lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu kari instan/bubuk kari. Tambahkan wortel, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan merica, lalu tuang ke dalam air. Masak hingga meresap dan matang. Lalu masukkan telur rebus. Untuk menyiapkan kerak A, campurkan tepung terigu, margarin, minyak goreng dan telur, aduk rata. Tambahkan air, aduk hingga rata. Biarkan selama 30 menit – satu jam. Untuk membuat kerak B, aduk rata bahan B hingga menggumpal. Bagi adonan A (ketebalan 60 g) dan B menjadi 8 bagian sama besar (ketebalan 26 g). Ambil adonan A dan adonan B, bentuk lingkaran. Gulung hingga memanjang tipis lalu gulung. Gulung ke arah yang berlawanan lagi lalu gulung. Potong menjadi dua bagian, gulung menjadi bentuk bulat lalu isi. Lipat dan balikkan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kari pastel, siap dihidangkan.