matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Rebung atau lebih dikenal dengan sebutan rebung merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Cita rasa rebung sangat unik, memiliki tekstur renyah yang khas, apalagi jika diolah dalam masakan.
Rebung juga memiliki khasiat yang meningkatkan kesehatan. Dikutip dari Hot Channel matthewgenovesesongstudies.com pada Sabtu 25 Mei 2024, 100 gram rebung mengandung serat sekitar 6-8 gram.
Jumlah tersebut yang cukup tinggi menjadikan rebung sebagai sumber serat harian. Konsumsi rebung secara rutin dapat meningkatkan kinerja sistem pencernaan. Rebung juga dapat meningkatkan nafsu makan karena kandungan selulosanya.
Bagi yang bingung cara mengolahnya, Anda bisa melihat resep praktisnya di Cookpad pada Sabtu 25 Mei 2024 di bawah ini. urat udang rebung kacang panjang
Resep yang dibuat oleh pengguna @Griya_Rasa menggunakan bahan-bahan berikut:
250 gr udang segar
250 gr rebung siap pakai
3 biji kacang panjang, potong menjadi dua ruas
1 batang serai dihaluskan
3 halaman
3 lembar daun lemon
900ml santan segar encer sedang dengan bumbu halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 paprika keriting
1 potong kunyit panggang
1 ruas lengkuas muda
1/2 potong jahe
2 Kacang Lilin
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh gula
1 sendok teh garam
Sejumput terasi dan lada hitam
Cara membuat: Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Bersihkan rebung dengan air, tiriskan dan bersihkan juga udang hingga benar-benar bersih. Pisahkan masing-masing dan siapkan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan daun hingga harum. Tambahkan santan, aduk terus agar tidak pecah. Jika sudah mendidih masukkan potongan kacang panjang dan diamkan beberapa saat. Tambahkan rebung dan aduk hingga mendidih. Masukkan udang, aduk kembali hingga tercampur rata. Biarkan mendidih beberapa menit hingga mendidih dan udang berubah warna. Jangan lupa sesuaikan rasanya. Angkat dan siap dihidangkan dengan urat udang rebung kacang panjang, nasi putih dan sambal cabai hijau, serta garnish sesuai selera.
Resep yang dibuat oleh pengguna @Dwie_085 menggunakan bahan-bahan berikut:
10 kulit lumpia
Agar lengket, larutkan 1 sendok makan tepung terigu dengan dua sendok makan air.
Minyak secukupnya Bahan:
300 gr rebung, rebus terlebih dahulu, potong bentuk korek api
200 gr dada ayam rebus, cincang, bumbu halus
7 cabai merah keriting
4 bawang merah
2 siung bawang putih
Dalam 1 halaman
1 batang serai dihaluskan
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/4 sendok teh penyedap rasa
2 sendok makan minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya: Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang sempurna. Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa, aduk rata. Masukkan rebung dan ayam suwir, aduk hingga bumbu tercampur rata, masak hingga matang. Jika sudah matang, matikan api dan angkat dari kompor. Ambil satu kulit lumpia, isi dengan dua sendok makan isian lalu lipat. Gulung dalam larutan tepung dan tutup. Lakukan hingga semua bahan habis. Panaskan minyak goreng, masukkan lumpia yang sudah digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan. Kue bambu siap dihidangkan.
Resep yang dibuat oleh pengguna @Rianafathqueen28 ini menggunakan bahan-bahan berikut:
3 rebung
Ikan tuna 500 gram
5 potong tahu coklat
2 papan tempe
2 peti
20 cabai
1 ikat kemangi
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buku jari kunyit
1 siung jahe
1 sendok teh ketumbar
Mencicipi pala
1/4 sendok teh merica
2 Kacang Lilin
Lengkuas
Dalam 3 halaman
Mencicipi gula
Garam secukupnya
Pemanis secukupnya saja
Minyak
1,5 liter santan (dari 1 butir kelapa besar) Pembuatan : Siapkan semua bahan yang diperlukan. Rendam rebung dalam air selama kurang lebih tiga jam, lalu potong sesuai selera. Kemudian masak dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit hingga satu jam. Setelah mendidih, rendam dalam air dingin. Anda bisa merendamnya dalam air semalaman untuk mengurangi rasa pahitnya. Potong tahu tempe sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kelapa, merica, almond dan ketumbar. Goreng tuna hingga setengah matang. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum. Tambahkan tahu, tempe dan rebung kresek. Tambahkan santan encer agar bumbu meresap. Setelah bumbu meresap, masukkan santan kental dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kubis, petai, dan cabai. Tambahkan juga garam, gula dan penyedap rasa, jangan lupa sesuaikan selera. Biarkan mendidih kembali sambil diaduk. Jika sudah mendidih kembali masukkan daun kemangi, aduk rata lalu matikan kompor. Cresek Rebung dan Kari Tuna siap dinikmati.