matthewgenovesesongstudies.com, Bangka – Bong li piang merupakan kue kering khas Bangka dengan rasa manis dan pedas. Kue ini memiliki tekstur selai nanas yang segar.
Pulau Bhanga mempunyai beragam kuliner khas dengan cita rasa yang unik. Hal ini dikarenakan beragamnya budaya masyarakat dari berbagai suku dan latar belakang budaya seperti Melayu, Tionghoa dan lain-lain. Dari situlah tercipta kuliner khas yang tidak bisa ditemui di daerah lain, salah satunya Bong Li Biang.
Dikutip dari indonesiakaya.com, Kue Pang Li Biang merupakan masakan Bang yang memadukan masakan Cina dan Indonesia. Rasa manis dan pedas berpadu dengan tekstur lembut dan empuk.
Nama Pang Li Biang memiliki arti yang menjelaskan komposisi kue ini. Bong Li artinya nanas dan Biang artinya kue kering.
Kue ini awalnya dibuat oleh suku Hakka yang menetap di Pulau Banga. Suku Hakka berasal dari Tiongkok dan bermigrasi ke selatan, termasuk Pulau Banga. Pertukaran budaya antara masyarakat adat dengan suku Hakka telah membawa perubahan besar dalam berbagai bidang kehidupan, termasuk memasak.
Bong Li Biang dikenal juga dengan sebutan pai nanas khas Bangka, terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat seperti tepung terigu, santan, gula jawa dan bisa ditambahkan mentega atau butter. Bhang Li Biang yang berbahan dasar santan rasanya lebih enak dibandingkan yang berbahan margarin atau mentega.
Cara membuatnya relatif mudah, cukup campurkan tepung terigu, santan, dan gula jawa hingga rata. Isi adonan kulit dengan selai nanas dan cetak menggunakan cetakan kayu. Kue yang sudah dicetak kemudian dipanggang di atas loyang.
Kue kering khas bangka bang li biang dari Bangka dapat dengan mudah Anda temukan di toko oleh-oleh lokal dengan harga terjangkau. Kue ini paling enak disantap dengan secangkir kopi atau teh.
Penulis: Resla