matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Punya ayam tapi tidak tahu harus berbuat apa? Jangan khawatir, karena ayam karaage adalah ide yang bagus. Pada dasarnya daging ayam yang sudah dibumbui ini bisa dimanfaatkan, selain langsung disajikan sebagai makanan beku.
Peluncuran Tanpa Resep Jumat 25 Juli 2024 Resep karaage konon diperkenalkan dari Tiongkok, dimana protein atau sayuran digoreng dengan tepung atau tepung kentang dan dipanggang hingga harum. Ayam adalah sumber protein yang paling umum, tapi karaage terbuat dari ikan.
Nama “karaage” berarti “goreng biasa”. Jadi, secara historis, makanan tersebut tidak pernah dibumbui sebelum diberi topping. Namun pada peralihannya ada resep ayam karaage yang bisa Anda pilih sesuai selera. Berikut beberapa di antaranya, seperti yang dihimpun dari Cookpad. Koki Karaage
Resep yang dibuat oleh pengguna @Lilihusnikitchen ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
500 gram dada dan paha ayam
3 sendok makan kecap kikoman
1 sdm mirin (bisa pengganti gula)
1 sdm jahe/cincang
4 siung bawang putih cincang
1 butir telur
5 sendok tepung
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Garam secukupnya
Cara membuat ayam karaage Potong ayam sesuai selera, bumbui dengan kecap asin, mirin/gula, jahe, bawang putih dan garam jika suka garam. Biarkan selama 30 menit. Setelah itu masukkan telur, aduk rata. Lumuri ayam dengan tepung + sedikit garam. Panaskan minyak dan minyak hingga matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan keju atau mayonaise.
Resep yang dibuat oleh pengguna @AnikSulistiovati69 ini memerlukan bahan-bahan berikut:
500 gram fillet dada ayam
4 sendok makan saus Worcestershire
2 sendok makan kecap
1/2 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh bubuk akar
1 sendok teh bubuk bawang putih, atau 2 siung bawang putih, cincang
1/4 sendok makan saus bubuk
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya
Lini Pakaian:
100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
Cara Membuat Makanan Beku Ayam Karaage Cuci ayam hingga bersih, lalu potong-potong besar. Tuang saus Worcestershire dan kecap asin. Tambahkan bawang putih dan jahe. Tambahkan paprika bubuk dan bubuk, aduk rata. Marinasi dan biarkan selama 1-2 jam. Setelah marinasi, masukkan telur, aduk rata. Siapkan mangkuk dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena dan merica. Tambahkan garam, aduk rata. Masukkan satu potong ayam, lumuri dengan tepung, masukkan bumbu marinasi dan lumuri lagi dengan tepung, tekan-tekan hingga adonan menempel. Ulangi sampai ayam terlumuri tepung. Panaskan minyak yang banyak, lalu masak ayam dengan api kecil hingga setengah matang. Angkat dan jatuhkan. Setelah dingin, masukkan ke dalam kantong freezer atau wadah plastik dan dinginkan. Jika ingin langsung disantap, goreng kembali hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat.
Resep yang dibuat oleh pengguna @elisabetheli ini menyebutkan hal berikut:
1/2 dada ayam utuh
100 ml susu/yoghurt
1 buah kecil
2 potong jahe, potong dua
2 siung bawang putih
1 sendok ikan
1 sendok makan kecap
1 sendok teh saus tiram (opsional)
1 sendok teh minyak wijen (opsional)
1 sendok teh pemanis
1/2 sendok teh lada hitam
1/4 sendok teh baking powder (opsional)
Lampiran:
3 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan sagu
4 sdm tepung beras (bisa diganti 3 sdm sorgum)
3 sendok makan air
Bumbui dengan garam dan lada hitam
1/4 sendok teh bubuk bawang putih
Cara membuat ayam karaage bebas gluten Potong ayam kecil-kecil. Lalu campur dengan semua bahan. Simpan di lemari es selama 30-40 menit. Tambahkan saus sambil menunggu ayamnya. Tambahkan air secara bertahap. Angkat ayam, lalu tambahkan 1 sendok makan adonan. Aduk, lalu masukkan ayam satu per satu ke dalam adonan. Biarkan minyak memanas. Saat panas, kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan ayam giling. Goreng hingga berubah warna menjadi coklat muda. Gunakan gandum utuh. Sekarang bisa disimpan sebagai makanan beku. Jika sudah siap dihidangkan, masak kembali ayam dengan api sedang. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat.