matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Tongseng merupakan masakan khas Jawa yang biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu khas Indonesia. Meski tongseng tradisional terbuat dari daging sapi atau kambing, kini sudah banyak ditemukan bentuk tongseng lainnya, seperti tongseng ayam, tongseng tempe, bahkan tongseng seafood.
Cara membuat tongseng cukup mudah. Anda juga bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti resep mudah berikut ini, yang dirangkum dari Cookpad pada Selasa (5/7/2024). Tongseng Ayam
Resep yang dibuat oleh pengguna @ningjulie_recipes ini menggunakan bahan-bahan berikut:
Bahan-bahan 1/2 Pity Milk Chicken Ground Tongsheng Masala :
1 bungkus santan instan, bahan pembuatan bumbu dapur :
2 lembar daun salam
4 lembar daun lemon
2 batang serai, dihaluskan Bahan Tambahan :
1/2 kubis kecil
1 tangkai daun bawang
1 tomat
6 bawang merah
6 cabai merah
Cicipi garam/kaldu
Gula pasir secukupnya
Kecap manis sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Air matang secukupnya
Cara memasak : Pertama siapkan Pitik Ayam Susu. Potong sehingga payudara tetap utuh. Potong sisanya sesuai selera. Cuci bersih dan sisihkan. Siapkan tongseng masala giling siap pakai, cuci bersih semua bumbu dapur lalu masukkan. Panaskan minyak secukupnya untuk memasak, lalu tumis bumbu halus dan bumbu halus hingga harum dan berubah warna. Jika bumbu sudah harum dan warnanya berubah, masukkan potongan ayam susu. – Aduk terus ayam hingga tercampur dengan bumbu dan berubah warna. Jika ayam sudah setengah matang tambahkan air secukupnya. Aduk rata kembali hingga air menyusut sedikit. Campur santan, gula pasir, garam/kaldu bubuk. Aduk rata lagi. Masak hingga bumbu meresap, ingat sesuaikan selera. Jika cocok, belah menjadi dua bagian. Beberapa akan dicampur dengan bahan tambahan. Siapkan semua bahan tambahan, cuci bersih dan potong sesuai pilihan. Gunakan hanya setengahnya. Lalu panaskan separuh penjepit, masukkan kubis cincang, cabai merah, dan bawang bombay. Lalu tambahkan kecap manis, tomat dan daun bawang. Aduk rata lagi. Jika sudah mengering, matikan apinya. Pindahkan ke wadah saji. Tongseng Ayam siap dihidangkan.
Resep yang dibuat oleh pengguna @_Diyos menggunakan bahan-bahan berikut:
800 gram daging sapi
1000 ml air
200 gram kubis, cuci bersih dan potong-potong
2 buah tomat, cuci, bersihkan dan potong-potong
Beberapa sendok sawi (opsional)
1 kantong (65 ml) santan instan
4-6 sdm kecap manis
6 buah cabai domba/burung merah
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng criderie kuartet
10 bawang merah tebal
8 siung bawang putih
4 cabai merah keriting
4 cabai domba/burung merah
1 bagian jahe
1 bagian kunyit
4 lilin
1 sendok teh ketumbar utuh
1/2 sdt lada hitam/bubuk Bahan bumbu aromatik:
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
4 batang serai, haluskan
1 bagian air gangga, bumbu halus
1/2-1 sdm garam
1 sendok teh gula
Bawang Goreng 1 bungkus kaldu sapi:
8 siung bawang bombay goreng kasar, potong tipis-tipis
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat: Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Campur semua bahan masala. Potong daging menjadi beberapa bagian, tambahkan garam sesuai selera, lalu cuci bersih dengan air mengalir dan sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu halus (daun salam, serai, serai, lengkuas) lalu tumis hingga meleleh. Tambahkan bumbu halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan daging, aduk hingga daging terlumuri bumbu, tumis sebentar lalu tambahkan air. Masak hingga air menyusut sedikit. Anda bisa menggunakan cara 10 30 10 (merebus dan menutup serta memasak selama 10 menit). Lalu matikan apinya, diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan api, masukkan kol, sawi, tomat, dan cabai merah. Aduk rata dan rebus kembali. Saat mendidih, tutup dan masak selama 10 menit. Setelah matang matikan apinya. Goreng bawang bombay dan taburi tongseng saat disajikan. Tempat tidur Oxtongue, siap dihidangkan.
Resep yang dibuat oleh pengguna @yenizha90 menggunakan bahan-bahan berikut:
250 gram jamur tiram
100 gram jamur kuping
1 batang serai, haluskan
2 lembar daun lemon
3 lembar daun salam
1 sdm kaldu jamur
1/2 sendok teh gula
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1 sendok makan kecap manis
2 gelas santan kental sedang
2 bawang hijau
Minyak kelapa untuk menggoreng (opsional)
6 buah cabai hijau utuh (opsional) dicincang Bahan Bumbu:
6 bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah Masala Cincang Tomat Bahan:
2 hazelnut panggang
1/2 sendok teh ketumbar panggang
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
1 ruas jari kunyit
Cara membuat 1/2 potong jahe : Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Cuci jamur tiram dan potong jamur tiram menjadi potongan kayu sesuai selera. Potong bawang merah dan bawang putih, cabai merah keriting dan tomat. Campur bumbu. Panaskan minyak kelapa. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bumbu halus, serai, daun salam, cabai dan daun lemon, masak hingga matang. Tambahkan jamur dan goreng sebentar. Tambahkan santan dan cabai merah hijau utuh, aduk rata. Masak hingga jamur matang lalu masukkan tomat, kecap manis, gula pasir dan garam. Jangan lupa sesuaikan selera. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata. Tongseng jamur siap dihidangkan.