matthewgenovesesongstudies.com, Indramayu – Dunia pangan Indonesia kembali dikejutkan dengan inovasi terbaru yang mengubah pandangan kita terhadap ikan petek, ikan kecil yang sering dianggap remeh. Berkat kreativitas dan teknologi modern, ikan yang dahulu dikenal sebagai ikan asin kini menjelma menjadi ikan susu yang kaya protein dan bergizi tinggi. Ada cerita menarik di balik revolusi ini. Dimana ikan petek hidup?
Ikan petek (Leiognathus equulus) mungkin terkesan eksotik bagi banyak orang. Dikenal dengan bentuknya yang pipih dan warnanya yang keperakan, ikan ini biasa ditemukan di perairan dangkal dan sering dijadikan ikan asin.
Dengan nilai ekonomi yang relatif rendah, ikan petek seringkali terabaikan. Namun inovasi terbaru dari PT. Bahari Indonesia telah mengubah nasib ikan ini secara dramatis.
CEO PT. Memberikan Bahri Indonesia, Yogi Aribawa mengatakan, pihaknya melihat potensi besar pada ikan petek yang selama ini masih dipandang sebelah mata. Kami mencoba mengolah ikan yang belum diminati dan memproduksinya dengan harga jual yang tinggi. Salah satu solusinya adalah dengan mengolah ikan petek menjadi susu ikan,” ujarnya dalam jumpa pers. Susu ikan terbuat dari apa?
Pabrik PT. Gyaw Bahari di Indramayu kini menjadi pusat inovasi pengolahan ikan petek. Proses pengolahannya diawali dengan penggilingan ikan menjadi daging buah, yang diolah menggunakan metode hidrolisat untuk memisahkan protein ikan dari tulangnya. Hasil akhir dari proses ini adalah bubuk protein berkualitas tinggi yang dapat dibuat menjadi susu ikan.
Selain ketersediaannya yang melimpah dan harga yang terjangkau, ikan petek memiliki kandungan protein yang cukup besar. Hal ini menjadikannya pilihan ideal untuk produk pangan alternatif yang tinggi protein dan rendah lemak.
Susu ikan petek tidak hanya memberikan manfaat bagi kesehatan, namun juga memberikan dampak positif bagi perekonomian masyarakat setempat.
Inovasi ini memberikan pasar baru bagi nelayan lokal yang sebelumnya hanya bisa menjual ikan petek dengan harga murah. Seiring dengan meningkatnya permintaan susu ikan, minat nelayan setempat juga meningkat.
“Nelayan lokal kini memiliki pasar baru untuk menjual ikan petek yang sebelumnya dianggap tidak berharga. Kami membeli ikan dari nelayan lokal dari Indramayu hingga Subang dengan harga terjamin,” kata Yogi.
Tak hanya bergizi, Petek Susu Ikan juga hadir dalam berbagai varian rasa menarik seperti coklat dan strawberry. Hal ini menjadikannya pilihan yang menarik bagi berbagai kelompok, termasuk anak-anak dan remaja. Dengan susu ikan, masyarakat dapat menikmati manfaat protein ikan dengan lebih nyaman dan menyenangkan, tanpa harus khawatir membersihkan atau memasak ikan. Apa itu susu ikan?
Susu ikan petek merupakan contoh nyata bagaimana inovasi mampu mengubah sesuatu yang dianggap sepele menjadi produk yang bernilai tambah tinggi. Dengan manfaat kesehatan dan dampak positifnya terhadap perekonomian lokal, susu ikan petek menunjukkan bahwa barang yang terlihat sepele sekalipun bisa memiliki potensi besar jika dikelola dengan benar.
Jadi, jika Anda sedang mencari pilihan sehat dan bergizi untuk menambah asupan protein, jangan ragu untuk mencoba Susu Ikan Petek. Penemuan ini bukan sekadar mengubah ikan asin menjadi minuman berprotein, namun juga merayakan kreativitas dan potensi di sekitar kita.
Mulai dari ikan asin hingga minuman berprotein, inovasi Susu Ikan Petek benar-benar bikin heboh.