matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Umumnya nanas digunakan sebagai campuran es atau berbagai minuman menyegarkan. Namun ternyata nanas juga bisa diolah menjadi masakan yang lezat.
Baik manis maupun asam, masakan berbahan olahan nanas memiliki cita rasa yang segar dan unik.
Bagi yang berminat bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti variasi resep olahan buah nanas yang dirangkum Cookpad pada Rabu 22 Mei 2024 di bawah ini:
Cabai Nanas Asam Manis
Resep yang dibuat oleh pengguna @BundanyaAliyya menggunakan bahan-bahan berikut:
500 gr udang ukuran sedang
Nanas kupas 100 gr, potong besar
2 paprika merah besar, potong menjadi empat bagian besar
1 buah lemon, hancurkan
100 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sendok teh lada putih bubuk
1 sendok makan gula merah
3/4 sdt gula pasir Bahan :
7 bawang merah
5 siung bawang putih
3 paprika merah besar
3 paprika merah
3 cabai rawit merah
3 tomat sedang
Cara membuat : Buang kepala udang dan bersihkan udang dari kotoran. Siapkan bumbu halus, cuci bersih. Minyak menggunakan blender atau giling hingga halus. Potong nanas kotak besar, sisihkan. Potong cabai merah besar kotak, sisihkan. Tambahkan serai dan buat simpul. Dan siapkan bawang bombay cincang untuk hiasan nanti. Tumis bumbu halus dan air jeruk lemon hingga harum dan air menyusut. Tambahkan udang, aduk sebentar. Lalu masukkan nanas, garam, gula pasir, gula merah, kaldu jamur sesuai selera, lalu aduk sebentar. Tambahkan air sesuai ukuran yang diinginkan. Tutup panci, tunggu hingga udang matang. Anda tidak perlu memasak udang dalam waktu lama untuk mendapatkan tekstur udang yang juicy. Jangan lupa sesuaikan rasanya. Saat saus sudah matang, angkat dan tambahkan bawang bombay cincang. Tumis nanas asam manis tersedia dengan nasi putih, tahu tempe goreng, sayur kukus, dan kerupuk udang untuk melengkapi nutrisi menu sehari-hari.
Resep yang dibuat oleh pengguna @ge_aja_simple menggunakan bahan-bahan berikut:
500 gr daging ayam
100 g bumbu nanas Bahan:
1 sendok makan kecap
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 1/2 sendok teh tepung maizena Bahan untuk musim Iris:
3 siung bawang putih, cincang/iris
1/2 bawang bombay Bahan:
2 sendok makan kecap
2 sendok makan saus Worcestershire
4 sdm kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus cabai
1 sdt kaldu jamur
1 sendok teh gula pasir
100 ml air Bahan lainnya:
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat : Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Suwir ayam sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan. Campur dan aduk bahan saus hingga rata, sisihkan. Iris nanas sesuai selera, sisihkan. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan, angkat. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga harum. Tambahkan saus dan ayam, aduk rata. Tunggu hingga kuah agak mengental, sesuaikan selera. Tambahkan nanas, aduk sebentar. Ayam Goreng Nanas Mentega siap disajikan dengan nasi hangat.
Tak hanya hati ampela atau terasi saja yang bisa dijadikan sambal, buah nanas pun bisa digunakan. Perpaduan rasa pedas dan asam pada nanas memberikan cita rasa sambal yang unik dan segar.
Resep yang dibuat oleh pengguna @EtikSetiya menggunakan bahan-bahan berikut:
120 g nanas
2 tomat
4 paprika merah besar
32 cabai rawit
4 siung bawang putih
8 bawang merah
1/2 cangkir terasi
1 sdt garam kasar (sesuai selera)
1 sendok teh gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak secukupnya
Caranya : Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Tumis bawang bombay, bawang putih dan merica hingga matang, angkat dan lanjutkan menggoreng tomat. Setelah paprika matang, segera tumbuk/haluskan, lalu masukkan tomat dan terasi yang sudah digoreng. Campur semuanya menjadi satu. Panaskan sisa minyak di penggorengan, masukkan sambal dan gula pasir serta kaldu bubuk. Goreng kembali hingga matang. Potong nanas kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam sambal, aduk rata. Jangan lupa tes rasa. Setelah sambal matang, matikan api. Pindahkan ke mangkuk atau mangkuk. Sambal nanas siap disantap.