matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Ayam juga menjadi menu favorit yang mudah diolah setiap hari. Sumber protein hewani ini juga kaya nutrisi.
Tak hanya ayam goreng, menu ayam rebus juga enak jika mengetahui teknik memasaknya. Dengan pemilihan bumbu yang tepat, ayam rebus menjadi favorit keluarga.
Serta tiga resep praktis ayam rebus yang dirangkum tim matthewgenovesesongstudies.com pada Sabtu 8 Juni 2024 dari laman cooking sharing di bawah cooking. Lihat saja dan ikuti langkah-langkah membuatnya.
Ayam rebus @budeandriek
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung beratnya sekitar 1 kg
1 potong jahe
1 bungkus jamu cina berisi 8 bumbu (buah merah, goji berry, kacang tanah alami, angelica, akar adas, akar codonopsis, segel Solomon).
Garam 3-5 sendok teh
2 sendok makan saus
1,5 liter air
Cara pembuatan : potong ayam menjadi dua lalu tambahkan garam lalu cuci hingga bersih, tambahkan 1/2 liter air dan jahe potong-potong, setelah mendidih masukkan ayam dan aduk rata, matikan api, angkat ayam dan cuci bersih . Dengan air bersih tujuannya untuk mengeluarkan darah dari tulang dan membersihkan daging. Tuang kecap asin dan biarkan selama 7-10 menit. Cuci semua bumbu, lalu rebus, kecuali kurma merah (merah besar)/jojoba dan goji berry merah kecil. Setelah mendidih masukkan air ayam, kecilkan api, tutup panci, masak kurang lebih 15 menit, balikkan ayam, tambahkan air bila perlu, tambahkan goji berry dan beri merah, masak lagi 10 menit, lanjutkan Sajikan selagi panas. Rasa kuahnya akan manis, panas dan pedas.
Selanjutnya resep ayam kecap dari salah satu pengguna Cookpad akun @cutzamania. Resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut.
1 potong ayam dipotong-potong sesuai selera
2 potong jahe (1 ditumbuk halus, 1 diiris tipis)
Garam, gula, merica, kaldu ayam secukupnya
2 sendok makan minyak wijen
3 sendok makan sup
Minyak tiram 1 sendok teh
Kecap manis 1 sendok teh
5 siung bawang putih
Caranya: Cuci ayam hingga bersih. Rebus air dalam panci, tambahkan jahe, garam, gula dan merica secukupnya, lalu masukkan ayam. Angkat ayam yang sudah matang dan sisihkan. Potong bawang putih. Tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak dengan 1 sendok makan minyak wijen hingga bawang bombay mulai menguning, tambahkan kecap asin, minyak cangkang, kecap asin lalu aduk rata. Tambahkan ayam rebus. Aduk, lalu nikmati. Sebelum diangkat, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan angkat. Ayam yang dimasak dengan kecap siap disantap.
Berikutnya menu ayam masak minyak bawang putih dari akun cookpad @vasillisa_felika. Resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut.
3 potong ceker ayam dan pada bagian kaki
2 potong hati (opsional, ayamnya bisa sesuka hati)
5 bawang merah
3 potong bawang putih
3 potong jahe
1 ikat daun ketumbar (opsional)
50 ml minyak zaitun (bisa juga pakai minyak sayur)
Garam 2 sendok teh
3 sendok makan minyak cangkang
3 sendok makan sup
Cara membuat: Rebus ayam dan ati lalu panggang hingga matang. Jika sudah mendidih masukkan irisan jahe hingga harum dan tidak pedas. Haluskan bawang merah putih, daun ketumbar, minyak zaitun, bawang merah putih, garam, minyak cangkang, air. Sebenarnya kalau tidak mau menggoreng tidak masalah, cukup panaskan minyak dan masukkan sisa bahan ke dalam mangkuk kecil, bila minyak sudah panas masukkan dan aduk. Anda bisa menuangkannya langsung ke ayam. Tuangkan minyak bawang goreng pada ayam tanpa tulang lalu taruh di piring bersama daun bawang lalu aduk rata. Ayam rebus dengan minyak bawang putih siap dihidangkan.