matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Baru-baru ini viral seorang mahasiswa bernama Naufal Hafidz, mahasiswa teknik sipil Institut Teknologi Bandung (ITB) yang diketahui memiliki IPK sempurna 4.0. Pria yang pernah mengikuti ajang Clash of Champions Ruanguru ini dikenal gemar menyantap pesel ikan lele.
Pengakuan Naufal pun langsung viral dan menjadi perbincangan warganet. Banyak yang berkomentar lucu dan ingin tahu di mana Naufal membeli pessel haha agar bisa “menangkap” kecerdasannya.
Sehingga asal usul nama Petzel Lele menjadi populer di mesin pencari Google. Jumat (7/5/2024) Mengutip situs Fimela, nama pecel lele berasal dari istilah pecek lele yang merupakan representasi masakan khas Jawa Timur.
Pecek sendiri merupakan teknik menyajikan makanan dengan cara ditekan lalu ditambahkan sambal di atasnya. Awalnya masakan ini bernama Pecek atau Pekak Lele, bukan Pecel Lele. Belakangan, nama pecek lele diubah menjadi pecel lele untuk menghindari kesalahpahaman dan memastikan kedua masakan tersebut memiliki andil di pasaran.
Hal ini dikarenakan adanya kemiripan nama antara pecek lele dengan pekak kelahiran Jawa Timur, sehingga nama pecek lele kemudian diubah menjadi pecel lele. Dari sini terlihat bahwa pesel lele merupakan adaptasi dari istilah pesel lele yang kemudian populer di berbagai wilayah Indonesia dan menjadi hidangan yang biasa dipesan.
Perbedaan pesel lele dan pekak lele terletak pada bahan yang digunakan, cara penyajian, dan kuah yang digunakan. Pesel lele merupakan masakan lele goreng yang disajikan dengan sambal yang terbuat dari terasi dan lalapan seperti timun, kol dan tomat.
Masakan ini sering disebut lele penyet karena ikan lelenya kadang diberi sambal di atasnya. Singkatnya, pesel lele identik dengan lele goreng yang disajikan dengan sambal dan lalapan.
Sedangkan pekak lele merupakan masakan ikan lele yang dibakar atau digoreng lalu diberi kuah santan pedas yang terbuat dari irisan cabai, bawang bombay, dan jahe. Pečak juga disajikan dengan tambahan lalapan seperti kemangi dan timun.
Proses penyajian pekak lele berbeda dengan pecel lele yang merupakan masakan lele goreng yang disajikan dengan sambal yang terbuat dari terasi dan lalapan. Perbedaan bahan, cara penyajian, dan kuah yang digunakan membuat Pecak Lele dan Pecel Lele memiliki ciri khas tersendiri.
Mengutip Hot Channel matthewgenovesesongstudies.com, ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sering ditemukan dalam berbagai olahan makanan. Lele pesel merupakan salah satu menu yang paling populer di Indonesia. Ikan lele juga sangat mudah untuk dibudidayakan.
Ikan lele dinilai lebih sehat dibandingkan ikan lainnya karena ikan lele biasanya dijual dalam keadaan segar dan hidup, sehingga tidak ada alasan untuk mengonsumsi ikan lele yang mengandung formalin. Ikan lele dikenal kaya akan vitamin, mineral, dan asam lemak omega.
Salah satu manfaat ikan lele sebagai makanan kesehatan adalah ikan ini memiliki kandungan merkuri yang sangat sedikit. Ikan lele yang dibudidayakan hanya boleh dibiarkan tumbuh sampai batas tertentu. Hal ini mencegah ikan lele berpotensi menelan merkuri di air yang terkontaminasi.
Jika Anda ingin memenuhi asupan makanan sehat secara keseluruhan, Anda bisa melakukannya dengan memanfaatkan manfaat ikan lele. Ikan lele merupakan sumber protein yang mengandung asam amino esensial lisin, metionin, dan leusin. Ikan lele memiliki protein lebih tinggi dibandingkan protein pada susu dan produk daging lainnya. Protein diketahui merupakan komponen penting dari setiap sel dalam tubuh.
Ikan lele juga bisa dijadikan makanan sehat. Karena ikan lele kaya akan protein, maka cocok untuk dimasukkan sebagai makanan diet. Protein adalah makanan yang paling mengenyangkan. Diet tinggi protein mengurangi rasa lapar, membantu Anda mengonsumsi lebih sedikit kalori, dan membantu fungsi hormon pengatur berat badan.
Protein juga berperan dalam pembentukan otot. Oleh karena itu, mengonsumsi protein dalam jumlah yang cukup membantu menjaga massa otot dan meningkatkan pertumbuhan otot bila dikombinasikan dengan olahraga teratur. Mempertahankan asupan protein yang tinggi juga dapat membantu mencegah hilangnya otot selama penurunan berat badan.
Ikan lele kaya akan vitamin dan mineral yang mampu memperkuat tulang. Ikan dikenal sebagai sumber vitamin D yang penting untuk penyerapan kalsium untuk pembentukan tulang. Ikan lele juga mengandung lebih banyak fosfor dibandingkan telur. Fosfor berperan dalam mendukung kesehatan tulang, gusi, dan gigi. Protein ikan lele juga memiliki manfaat yang besar untuk kesehatan tulang.