matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta. Sudah lama sekali ayam goreng menjadi lauk utama, memang tidak mudah karena untuk menggorengnya bisa ditutup terlebih dahulu, namun rasanya tetap enak. Bumbu ankepnya juga beda, termasuk ayam goreng serai.
Mengingat namanya, Anda mungkin bisa membayangkan hidangan yang harum dan menggugah selera. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bumbu Ayam Bakar Sereh ini juga sangat sederhana.
Jenis resepnya juga banyak yang bisa dipilih sesuai selera, mulai dari Pontianak hingga ala Thailand. Simak resep Ayam Bakar Sereh selanjutnya seperti disarikan dari Cookpad pada Kamis 18 Juli 2024. Ayam goreng dengan serai
Resep ini, dibuat oleh @O2_Kitchen, memerlukan bahan-bahan berikut:
500 gram ayam (saya pakai paha)
Bumbu halus:
3 batang jeruk lemon, gunakan bagian putihnya saja
3 siung bawang putih besar
50 ml air
Bahan marinasinya:
3 sendok teh tepung maizena
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
1 bungkus marinade cepat larut
1/2 sendok teh garam (opsional)
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Cara membuat ayam goreng serai
Bersihkan potongan ayam.
Haluskan bumbu atau gunakan penggiling/blender.
Tambahkan bumbu halus ke dalam mangkuk berisi ayam. Tambahkan semua bahan marinasi. Aduk rata. Tutup wadah dan masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit. Jika ingin menyiapkan makanan beku, Anda bisa menyimpannya langsung di freezer. Jangan memakan waktu lebih dari seminggu, karena ayamnya tidak matang.
Keluarkan ayam dari kulkas.
Panaskan minyak lalu goreng ayam dengan api sedang kecil agar matang merata. mengangkat
Untuk beku, keluarkan dari freezer dan masukkan ke lemari es semalaman, lalu keluarkan dari lemari es di pagi hari. Goreng jika empuk. Sajikan dengan saus sambal atau saus celup favorit Anda.
Resep ini, dibuat oleh @Lenny_141705, membutuhkan bahan-bahan berikut:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera lalu bilas hingga bersih
6 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sendok teh minyak ikan
Larutkan 50 gram tepung singkong dalam 50 ml air
Bumbu halus:
6 buah lemon, ambil bagian putihnya
1 sendok teh gula
Garam dan bubuk secukupnya
Bumbu kuning : (Ambil 2 sendok makan)
500 gram bawang merah
300 gram bawang putih
100 gram lilin
75 gram ketumbar kecil
50 gram merica bubuk
60 gram kunyit bubuk
50 gram lengkuas
50 gram jahe
2 sendok teh garam
1 sendok teh bubuk
400ml minyak/air untuk pencampuran
Iris tipis jeruk nipis untuk membuat ayam goreng serai ala Pontianak. Campur serai dengan bumbu dasar kuning. Marinasi ayam dengan bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, minyak ikan, garam, bubuk dan larutan tepung. Aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit atau Anda bisa mendinginkannya semalaman. Panaskan minyak sayur. Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sajikan.
Resep yang dibuat oleh @RachmaNita ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
500 gram fillet ayam
6 siung bawang putih
5 cabai
3 potong lemon
1 sendok teh kecap manis
4 sendok teh tepung tapioka
6 lembar daun jeruk
Kaldu jamur dan garam secukupnya
Cara membuat ayam goreng ala thailand dengan serai Cincang bawang putih, cabai, air jeruk lemon, kaldu jamur dan garam. Campur paha ayam dengan bumbu halus. Adonan tapioka akan menjadi tipis dan renyah. Aduk rata. Goreng ayam dengan api sedang dan tambahkan daun lemon. Masak hingga berwarna coklat keemasan, saring. Sajikan panas.