matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Berbeda dengan tepung jagung, tepung singkong masih jarang digunakan dalam berbagai masakan. Padahal, stoknya cukup melimpah di Indonesia.
Dalam siaran pers yang diterima tim matthewgenovesesongstudies.com beberapa waktu lalu disebutkan bahwa Indonesia merupakan negara dengan cadangan sagu terbesar di dunia. Potensi tersebut dapat dimanfaatkan untuk memperkuat ketahanan pangan nasional.
Sagu juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan seperti kaya akan karbohidrat kompleks, rendah gula dan lemak, serta bebas gluten. Hal ini menjadikan sagu pilihan ideal bagi mereka yang memiliki pencernaan sensitif, termasuk penderita diabetes.
Di sisi lain, tahu juga merupakan salah satu makanan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Perpaduan keduanya bisa menjadi nikmat baik sebagai camilan maupun sebagai lauk nasi. Berikut tiga resep praktis yang dibagikan Sapapua untuk dicoba di rumah.
Tahu telur madu
Bahan-bahan:
50 gram tepung sagu
Tahu putih telur 150 gram
50 gram mentega
5 siung bawang putih
2 sendok makan saus
Lada ½ sdt
Garam ½ sdt
4 sendok makan madu
Biji wijen secukupnya
Cara membuat: Potong tahu menjadi beberapa bagian. Bungkus tahu dengan sagu sapapaua hingga tertutup. Goreng dengan sedikit minyak hingga matang. Kuras airnya. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan air tawar, merica, garam, gula dan madu. Tambahkan tahu yang sudah digoreng dan aduk rata dengan saus. Tambahkan biji wijen sesuai selera. Tahu telur madu siap dihidangkan.
Tidak perlu makan tahu di luar karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
350 gram coklat bubuk
450ml air
Cabai 1 batang
30 lembar kulit tahu
½ sdt kaldu bubuk
Garam ½ sdt
Lada ½ sdt
Secukupnya tepung salut Sapapua
Cara membuat : Campur sagu, air, bawang bombay cincang, bubuk, merica dan garam lalu aduk hingga rata. Masak dengan api sedang sambil terus masak hingga mengental dan membentuk gel. Jika sudah menjadi warna transparan, keluarkan adonan dan biarkan dingin. Siapkan kulit tahu, buat sayatan melintang di tengahnya, lalu masukkan isian aci yang sudah matang. Ambil tahu yang sudah dibalut dengan lapisan tepung sapapua hingga tertutup keraknya. Goreng tahu asia hingga matang dengan api sedang, tiriskan air. Tahu aci siap dihidangkan.
Hidangan ini terinspirasi dari masakan Korea. Cara membuatnya sederhana dan mudah.
Bahan-bahan:
500 gram tepung sagu
Tahu sutra 250 gram
1 sendok makan garam
Lada 1 sendok makan
1 sendok makan sup bubuk
Bahan saus:
2 sendok makan minyak wijen
6 siung bawang putih
Gochujang 3 sendok makan
2 sendok makan bubuk cabai
6 sendok makan madu
1 sendok makan gula
80 ml air
Cara membuat : Ambil semua bahan kering yang sudah ditimbang lalu aduk rata. Bersihkan tahu, lalu potong dadu dan cuci bersih. Lapisi tahu dengan adonan kering hingga kental, lalu lipat perlahan. Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Kuras airnya. Buat sausnya dengan cara menggoreng bawang putih manis dalam minyak wijen hingga harum. Masukkan gochujang, cabai bubuk, madu, gula pasir dan air, lalu masak hingga mendidih dan mengental. Taruh tahu goreng di piring, lalu celupkan saus di atasnya dan sajikan selagi hangat.