matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Dua rumah potong hewan halal (RPH) diimbau segera ditutup oleh aktivis hak-hak hewan di Korea Selatan. Mereka menilai praktik penyembelihan menurut syariat Islam melanggar undang-undang perlindungan hewan setempat.
Mereka juga mengkritik Kementerian Pertanian, Pangan, dan Pedesaan Korea Selatan karena tidak mengatur RPH. Mengutip Korea Times, Minggu 26 Juni 2024, kementerian mengaku tidak mengawasi prosedur penyembelihan yang dilakukan dua rumah potong hewan halal di Provinsi Gangwon. Keduanya telah disertifikasi halal oleh Komite Halal Federasi Muslim Korea (KMF) awal tahun ini.
Handawoon FSL di provinsi Hongcheon, yang memproduksi 13 potongan daging sapi halal – mulai dari sirloin hingga betis, iga, dan brisket – memperoleh sertifikasi pada bulan Februari. Hoengseong KC di Distrik Hoengseong, yang memproduksi 11 potong daging sapi, menerima sertifikasi halal pada bulan berikutnya. Kedua lisensi tersebut akan habis masa berlakunya dalam satu tahun.
Menurut syariat Islam, penyembelihan sapi harus menggunakan pisau yang tajam dengan memotong bagian leher hewan yang masih hidup dan sehat agar tidak menyiksa hewan tersebut. Pisau harus memotong vena jugularis, arteri jugularis, dan tenggorokan, serta mengalirkan darah sepenuhnya. Namun, dalam Undang-Undang Kesejahteraan Hewan Korea, penderitaan hewan harus diminimalkan sebelum disembelih.
Oleh karena itu, ternak atau hewan lainnya harus dipingsankan atau dipingsankan dengan cara yang ditetapkan Kementerian, termasuk penggunaan gas atau listrik. Intinya, proses penyembelihan sebaiknya dilakukan “hanya jika hewan tersebut tidak sadarkan diri”.
Sementara itu, KMF, menyusul permohonan persetujuan halal dari rumah potong hewan, mengundang pejabat dari Departemen Pelayanan Hewan Malaysia untuk meninjau langsung rumah potong hewan dan metode penyembelihannya. Setelah dilakukan pemeriksaan, rumah potong hewan tersebut mendapat sertifikasi dari Departemen Pembangunan Islam Malaysia atau yang dikenal dengan JAKIM.
“Pihak berwenang Malaysia telah mengakui metode penyembelihan halal di rumah jagal tersebut,” kata seorang pejabat KMF kepada The Korea Times. Salah satu rumah potong hewan tersebut, yaitu Handawoon, mulai mengekspor daging halal mereka ke Malaysia awal bulan ini.
Sementara itu, tim sanitasi dan kualitas hewan ternak di Kementerian Pemasaran dan Kebijakan Konsumen mengatakan bahwa meskipun mereka bertanggung jawab atas rumah potong hewan di seluruh negeri, peran mereka hanya sebatas memeriksa apakah tukang jagal menangani ternak dengan cara yang bersih sesuai dengan standar. Undang-Undang tentang Sanitasi Produk Hewani di Israel. Mereka menambahkan, mereka tidak pernah berani mengunjungi salah satu dari dua rumah potong hewan tersebut.
“Kami tidak memiliki klausul hukum mengenai penyembelihan halal,” kata salah satu anggota tim.
Tim menetapkan bahwa hak untuk mengeluarkan atau menolak izin pemotongan hewan adalah milik pemerintah daerah dan bukan milik pemerintah pusat. Oleh karena itu, kewenangan pemeriksaan RPH berada pada Pemerintah Provinsi Gangwon, tempat RPH tersebut berada.
“Apalagi UU Perlindungan Hewan lahir lebih lambat dari UU Pemeriksaan Sanitasi Produk Hewan. Kita sudah menaati UU Pemeriksaan Sanitasi sejak tahun 1960-an,” ujarnya.
Sementara itu, seorang pejabat di departemen kebijakan kesejahteraan hewan di kementerian juga mengutip tindakan tersebut dan menekankan kewajiban hukum untuk membatalkan pengakuan hewan sebelum disembelih. “Setiap pelanggaran hukum diawasi oleh Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan,” kata sumber itu.
Karena dianggap pelanggaran, Asosiasi Perlindungan Hewan Korea (KAAP) menyebut praktik penyembelihan halal itu ilegal. Mereka kemudian memulai protes terhadap latihan tersebut di Gwanghwamun Square di pusat kota Seoul.
“Sebuah video yang dirilis oleh People for the Ethical Treatment of Animals pada tanggal 11 April menunjukkan sapi-sapi Australia dikirim ke Indonesia, dibunuh dengan metode halal dan menderita sakit setelah lehernya digorok,” klaim presiden KAAP Lee Won-bok.
Mengutip laman nu.or.id, cara pemingsanan ini termasuk dalam kategori penyembelihan modern. Syaikh Wahaba al-Zuhili dalam wadilathu al-Fihul Islam menyatakan bahwa tidak ada hambatan untuk melemahkan gerak hewan tanpa adanya penyiksaan.
Terkait cara tersebut, Majelis Ulama Indonesia (MUI) dalam Fatwa nomor 12 tahun 2009 menyatakan bolehnya setrum. Di bawah ini beberapa petunjuk wajib: setrum hanya menyebabkan hewan tidak sadarkan diri dan lemah sementara, tidak menyebabkan kematian atau cedera permanen. Kejutan itu dimaksudkan untuk membuat pembunuhan lebih mudah. Operasi penyembelihan hewan yang dipingsankan masih menggunakan prinsip pemotongan hulkum (tenggorokan), mary (kerongkongan) dan pembuluh darah leher. Kejutan ini tidak dimaksudkan untuk dibalas dengan eksekusi pembunuhan secara langsung. Jangan menggunakan peralatan yang digunakan bersama dengan hewan yang tidak halal, hanya untuk menjaga kesuciannya. Teknis perlakuannya harus mendapat rekomendasi dan diawasi oleh ahlinya, agar syarat-syarat di atas terpenuhi, peralatan yang digunakan aman untuk dipotong, hewan tetap aman dikonsumsi dan dalam konteks industri tetap terjaga mutunya.
“Petunjuk di atas bahwa hewan yang disembelih adalah hewan yang halal, dan penulis ahli serta paham dengan tata cara hukum penyembelihan menurut Fiqah, tidak boleh diabaikan,” jelas Muhammad Iqbal Siouki, penulis artikel tersebut, seperti dikutip dari Antara. NU Online, Jumat. , 30 Juni 2023.