matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – CNN menerbitkan daftar 20 makanan pedas terlezat di dunia pada Rabu, 6 Maret 2024. Artikel tersebut merekomendasikan makanan pedas dari berbagai belahan dunia yang patut untuk dicoba. Dalam daftar tersebut, ayam betutu menempati urutan ketujuh dan rendang menempati urutan kesebelas sebagai makanan pedas terlezat di dunia.
Laporan CNN, Selasa 12 Maret 2024 Ayam betutu yang populer di Bali dan Lombok merupakan sajian aromatik lezat yang bercita rasa pedas dari berbagai bumbu seperti kacang tanah, kunyit, terasi, bawang merah putih, dan bawang merah. . Cabai. Kemudian ayam utuh yang sudah dibumbui dan dikukus dibungkus dengan daun pisang agar aroma bumbunya meresap dan menggugah selera.
Ayam betutu rasanya pedas, manis dan gurih. Daging ayamnya empuk sehingga nikmat dinikmati bersama nasi.
Bicara soal masakan pedas, aneh rasanya rendang tidak ada dalam daftar. Berasal dari budaya Minang, lauk ini selalu hadir di acara-acara besar, seperti Idul Fitri dan pesta pernikahan. Bahan utamanya adalah daging sapi.
Daging sapi yang dipotong-potong dimasak dengan santan dan bumbu seperti merica, adas bintang, asam kandida, jahe, kunyit, lengkuas, dan cabai merah giling. Rendang dimasak perlahan hingga kuahnya kental dan lembut. Waktu pemasakan yang lama membuat daging rendang mampu menyerap rasa bumbu. Kenikmatan rendang sudah tidak perlu diragukan lagi.
CNN mengumpulkan makanan kuat dari berbagai belahan dunia. Baris pertama dibuka oleh Egusi Soup dari Nigeria. Nama sop pedas yang terkenal ini diambil dari salah satu bahannya yaitu biji melon egusi yang berkerabat dengan semangka. Cita rasa masakannya sangat kaya karena kombinasi berbagai bahan seperti sayuran, daging, ikan, dan rempah-rempah.
Setelah sup egusi, hidangan Cina yang populer adalah hot pot. Kuahnya biasanya diisi dengan berbagai macam daging dan sayur-sayuran yang dimasak dalam wadah bergelembung dan dimakan langsung dari panci. Sup hot pot mengandung bumbu Sichuan yang terkenal pedas. Hidangan ini konon merupakan makanan para nelayan di Chongqing dan dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh.
Sam Tam, salad pepaya serut asal Thailand berada di posisi ketiga. Hidangan ini terbuat dari parutan pepaya mentah yang dicampur dengan kacang panjang, kacang hijau, air asam jawa, ebi, kecap ikan, terasi tebu dan tentu saja cabai rawit. Rujak ini adalah camilan pedas yang menyegarkan untuk orang Thailand.
Selain tiga teratas dalam daftar adalah ayam piri-piri atau peri-peri dari Mozambik dan Angola, perut babi kecap favorit pemimpin Tiongkok Mao Zedong, dan ayam/babi brengsek Jamaika yang menempati posisi keempat, kelima, dan keenam.
Makanan dari negara-negara Asia paling banyak masuk dalam daftar ini. Total ada 11 makanan Asia yang masuk dalam daftar 20 makanan pedas terlezat di dunia.
Selain beberapa masakan Asia yang disebutkan di atas, ada Pad Ka Prao yang merupakan masakan Thailand lainnya yang terdiri dari daging babi, bubuk cabai rawit, dan kemangi yang ditumis dan biasanya disantap dengan nasi.
Selain itu, Dakdoritang, sup pedas asal Korea Selatan juga ada dalam daftarnya. Kuahnya berisi potongan ayam dan sayuran yang dimasak dengan bumbu gochujang dan bubuk cabai Korea, gochugaru. Menariknya, ada resep campuran Bangladesh-Inggris, Faal Curry yang merupakan salah satu makanan pedas paling enak. Kari jenis ini setidaknya mengandung 10 jenis bumbu, termasuk cabai rawit dan cabai rawit sehingga rasa pedasnya tidak main-main.
Berbicara mengenai makanan pedas, belum lengkap rasanya jika tidak menyebut India. Ada ayam chettinad yang nikmat dengan santan dan vindaloo yang memiliki pengaruh Portugis di dalamnya.
Hidangan asal Tiongkok lainnya, tahu mapo, yang terbuat dari tahu yang dicampur dengan daging cincang lalu dimasak dengan saus lada Sichuan yang menggugah selera, juga ada dalam daftar. Tahu Mapo melengkapi daftar panjang makanan Asia pedas terlezat versi CNN.
Sayap ayam kerbau beserta lauk sambal mewakili Amerika sebagai menu pedas terlezat. Siapa yang tidak kenal dengan sayap ayam kerbau yang dilumuri saus pedas dan biasa disantap bersama ranch? Cabai merupakan sambal yang terbuat dari campuran cabai dan kacang merah giling.
Dari Amerika Selatan, aguachiles adalah udang dari Meksiko. Hidangan ini terbuat dari udang mentah yang direndam dan dicampur dengan air jeruk nipis, daun ketumbar cincang, bawang merah, cabai rawit, dan mentimun. Makanan ini memberikan rasa pedas dan asam yang segar.
Di Eropa, pene al’arrabiata berasal dari Italia. Sama seperti masakan pasta lainnya dengan saus tomat, bedanya penne al’arrbiata menambahkan cabai merah besar yang membuat rasanya semakin pedas.
Daftar 20 Sup Egusi Makanan Pedas Paling Enak versi CNN, Hot Pot Sichuan Nigeria, Sum Tam China, Ayam Peri-Peri Thailand, Babi Kecap Mozambik dan Angola Mao Zedong, Ayam/Babi Brengsek China, Ayam Bettu Jamaika, Sayap Ayam Kerbau Indonesia. Aguachiles Udang America Union, Pad Ka Prao Meksiko, Rendang Thailand, Sup Dakdoritang Indonesia dan Malaysia, Kari Faal Korea Selatan, Resep Inggris dengan Resep Bangladesh Penne all’arrabbiata, Chicken Chettinad Italia, Doro Wat India, Tahu Mapo Ethiopia, Vindaloo Cina, Peta India . Sup, Chili Senegal, AS