matthewgenovesesongstudies.com, Gorontalo – Makanan tradisional selalu mendapat tempat tersendiri di hati penikmatnya, tak terkecuali wisatawan yang berkunjung ke restoran, seperti Gorontalo.
Hidangan lain yang tak boleh dilewatkan adalah Ayam Iloni yang disajikan dengan nasi kuning, hidangan umum yang bisa ditemukan di berbagai restoran di Kota Gorontalo.
Perpaduan ayam bakar dengan santan dan bumbu pilihan serta rasa nasi kuning. Menjadikan menu ini menjadi favorit masyarakat lokal maupun pendatang baru di Veranda Medina.
Ayam Iloni yang dimasak dengan santan selama produksinya memberikan rasa daging ayam yang nikmat dengan rasa yang ringan.
Nasi kuning pendampingnya dimasak dengan campuran kunyit dan bumbu khas, sehingga menghasilkan rasa yang hangat dan manis. Masakan ini semakin nikmat jika disajikan dengan lauk pauk seperti telur rebus, sambal, dan sundeng kelapa.
Tak heran jika makanan ini sangat digemari, termasuk di kalangan anak-anak yang menyukai perpaduan rasa manis dan rasa ayam.
Namun perlu diingat bagi mereka yang memiliki masalah kesehatan seperti kolesterol, santapan ini sebaiknya dinikmati dengan hati-hati.
Tingginya kandungan santan pada ayam Iloni dapat menyebabkan kadar kolesterol tinggi, sehingga bagi penderita kolesterol disarankan untuk tidak mengkonsumsinya terlalu banyak.
Meski demikian, Ayam Iloni Nasi Kuning tetap menjadi pilihan tepat bagi wisatawan yang ingin mencicipi lezatnya kuliner asli Gorontalo.
Keunikan cita rasa rempah khas Indonesia yang dipadukan dalam satu piring akan membuat siapapun yang mencobanya menjadi ketagihan.
Pokoknya ayam Iloni dengan nasi kuning Gorontalo paling enak, ini pertama kalinya saya ke Gorontalo dan saya langsung coba pesan ini dan rasanya enak sekali, kata Berliana, warga Jakarta yang berkunjung ke Gorontalo.
Wanita yang biasa disapa Berlin ini mengajak Anda berkunjung ke Gorontalo, luangkan waktu untuk mampir ke salah satu restoran tradisional yang menyajikan hidangan ini.
“Nikmati kehangatan dan kekayaan rasa dalam sajian Ayam Iloni Nasi Kuning yang siap menyempurnakan selera Anda dan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan,” ujarnya. Lihat juga video unggulan berikut:
Dari segi tekstur, nasi ayam Iloni awalnya tidak terlalu mirip dengan nasi ayam goreng atau bakar pada umumnya. Perbedaannya terletak pada bumbu khusus yang ditambahkan ke dalam santan sebelum dipanggang.
Perpaduan bumbu menjadi ciri khas Ayam Iloni. Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, rica, kemiri, jahe, kunyit, daun serai, daun pandan, dan daun lemon disangrai, dicampur dengan santan asli.
Setelah santan menyusut, potongan ayam dimasukkan dan diaduk agar bumbu meresap ke dalam daging. Kemudian lanjutkan ke proses memanggang. Setelah warnanya berubah kecoklatan tandanya ayam sudah cukup matang, bagian atas ayam kembali dilumuri santan.
“Ayam iloni rasanya enak dengan aroma santannya. Bagi yang suka bumbu, tinggal ditambah cabai,” kata Árni Harun, salah satu produsen masakan.
Bagi masyarakat luar daerah yang berkunjung ke Gorontalo, mencoba menu ayam Iloni sayang untuk dilewatkan. Makanan tradisional Gorontalo ini hampir bisa ditemukan di seluruh rumah makan Gorontalo.
“Makanan ini bisa Anda dapatkan, jadi tidak perlu khawatir jika datang ke Gorontalo hanya untuk mencoba nasi ayam Iloni,” ujarnya.