matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Inovasi di dunia pangan terus berkembang, salah satunya adalah munculnya susu ikan. Awalnya produk tersebut hanya dikenal sebagai minuman alternatif bagi penderita intoleransi laktosa, namun kini susu ikan dapat dijadikan bahan serbaguna yang dapat dicampurkan ke berbagai makanan, mulai dari kue sus hingga roti. Apakah susu ikan lebih baik dari susu sapi?
Susu ikan yang diproduksi oleh PT Give Teknologi India hadir sebagai solusi bagi mereka yang tidak bisa mengonsumsi susu. Tinggi protein dan bebas laktosa, susu ini menjadi pilihan sehat bagi penderita intoleransi laktosa, terutama di kawasan Asia, di mana tingkat intoleransi laktosa dilaporkan mencapai 70%.
Yogi Alibawa Krishna, CEO PT Give Technology Indonesia, mengatakan inovasi ini diciptakan untuk memberikan pilihan praktis dalam menikmati kelezatan ikan tanpa mengonsumsi ikan utuh. Susu ikan sebagai bahan campuran kue
Hal yang menarik dari susu ikan adalah kegunaannya tidak terbatas pada minuman saja. Inovasi ini kini memungkinkan susu ikan digunakan sebagai bahan berbagai makanan, antara lain kue sus, biskuit, psylockes, kue bolu kukus, roti tawar, bahkan wafel.
Ini merupakan terobosan dalam industri kuliner, menawarkan cita rasa unik dan manfaat kesehatan yang tidak ditemukan pada bahan-bahan umum.
Iqbal, salah satu pemeriksa susu ikan, mengatakan olahan susu ikan dalam bentuk kue rasanya lebih enak dibandingkan diminum langsung dan tidak terasa amis.
“Kalau dibuat kue malah lebih enak. Tidak berbau amis dan rasanya seperti pakai susu,” ujarnya kepada Healthmatthewgenovesesongstudies.com.
Mengapa susu ikan menjadi bahan yang baik untuk membuat kue dan roti? Pertama, susu ikan kaya akan protein yang membantu meningkatkan tekstur dan rasa makanan.
Selain itu, susu ikan juga bebas laktosa dan mikroplastik sehingga lebih aman bagi orang yang sensitif terhadap produk susu atau memiliki alergi tertentu.
Yogi Alibaba menambahkan, produk susu ikan yang diolah secara teknologi dapat mengurangi kandungan alergen dan logam berat yang biasanya menjadi masalah pada konsumsi ikan.
“Jika diolah dengan baik, susu ikan ini dapat dikonsumsi tanpa risiko menimbulkan alergi atau gangguan kesehatan lainnya,” kata Yogi.
Susu ikan sedang menjadi tren masyarakat yang menginginkan segala sesuatunya praktis dan cepat. Bagi ibu-ibu yang sibuk bekerja, kata Yogi, susu ikan bisa menjadi solusi tepat untuk menyehatkan keluarga tanpa perlu repot mengolah ikan utuh.
Selain itu, susu ikan cukup serbaguna untuk digunakan dalam berbagai makanan, menawarkan cara baru yang menyenangkan untuk mengonsumsi ikan dalam berbagai gaya.
Saat ini susu ikan tidak hanya tersedia dalam bentuk cair, tetapi juga dalam bentuk bubuk, dikemas dalam produk bernama surikan. Susu ikan ini dapat dengan mudah dicampurkan ke dalam berbagai macam masakan, memperkaya cita rasa dan kandungan nutrisinya tanpa mengubah cita rasa makanan secara signifikan.
Karena beragam manfaatnya, susu ikan digadang-gadang akan menjadi tren baru dalam dunia kuliner dan nutrisi. Dapat digunakan tidak hanya sebagai minuman kesehatan tetapi juga sebagai bahan untuk meningkatkan kualitas makanan olahan.
Karena nilai gizinya yang tinggi, bebas laktosa, dan mampu mengurangi alergen, susu ikan menjadi pilihan yang semakin populer di kalangan banyak orang.