matthewgenovesesongstudies.com, Bandung – Menikmati daging panggang sudah menjadi aktivitas kuliner yang digemari banyak orang. Memanggang daging dikenal sebagai metode memasak di mana daging dipotong tipis-tipis dan dipanggang di atas api unggun atau sumber panas yang kuat.
Daging panggang juga biasanya dimasak menggunakan sumber panas panggangan gas atau arang. Jadi daging panggangnya biasanya dibumbui dengan bumbu khas yang nikmat sehingga bisa dinikmati panas-panas dengan nasi.
Daging panggang juga identik dengan rasa yang khas dan aroma smoky yang nikmat. Biasanya daging yang digunakan untuk memanggang adalah daging sapi, ayam, dan lain-lain.
Jadi menikmati daging panggang tidak hanya nikmat jika disantap dengan nasi, tapi juga dengan berbagai jenis sayuran sebagai pelengkapnya. Di Indonesia, beberapa tahun terakhir ini sedang populer menikmati daging dengan metode panggangan.
Selain rasa dagingnya yang lebih nikmat, menikmati makanan dengan cara dipanggang bisa menjadi kegiatan sosial yang menyenangkan. Karena biasanya Anda bisa menikmati barbeque bersama teman atau keluarga.
Cara ini juga menawarkan kesempatan untuk berkumpul dan menikmati makanan lezat dan bersosialisasi bersama teman atau keluarga. Suasananya pun menjadikan aktivitas memanggang daging tidak hanya mengenyangkan perut, namun juga menjadi pengalaman yang menyenangkan.
Mendekati Idul Adha dan menikmati daging kurban bakar juga menjadi inspirasi. Berikut ini resep daging panggang dan sambal yang bisa dinikmati nikmat bersama keluarga atau teman.
Bagi sebagian orang, daging kurban bisa terasa keras jika tidak diolah atau ditangani dengan benar. Sebelum menyiapkan daging di atas panggangan kita bisa mengikuti saran agar daging tidak alot dengan menggunakan bahan masakan alami.
Misalnya saja menggunakan nanas atau membungkusnya dengan daun pepaya agar daging buahnya empuk. Cara marinasi daging buah nanas dapat dilakukan dengan teknik marinasi sebagai berikut: Cuci nanas dan kupas kulitnya dengan pisau. Hilangkan flek hitam di sekitar nanas hingga bersih. Kemudian potong nanas sesuai ukuran dengan blender agar bisa dihaluskan. Haluskan nanas menggunakan blender atau food processor. Masukkan daging ke dalam wajan dan tuangkan jus nanas dan oleskan ke seluruh daging. Pastikan seluruh sisi daging terkena nanas dan biarkan hingga daging siap dimasak atau direndam selama lebih dari 12 jam.
Bahan: Daging sapi empuk direndam dan dipotong tipis-tipis sesuai selera. 3 siung bawang putih. 3 sendok makan kecap. 1 sendok makan saus tiram. 1 sendok makan minyak wijen. 3. sesendok madu. 1 sendok makan merica atau merica bubuk. 10 sendok makan air.
Cara membuat panggangan ala Korea
1. Siapkan semua bumbu yang diperlukan dan cincang bawang putih.
2. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, mulai dari bawang putih, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, hingga madu.
3. Campur semua bumbu hingga rata.
4. Tambahkan air secara merata.
5. Lalu masukkan daging yang sudah diiris tipis ke dalam mangkuk berisi saus bumbu.
6. Lumuri daging dengan saus secara merata.
7. Panaskan pemanggang atau wajan anti lengket di atas kompor atau di atas arang.
8. Setelah panas, panggang daging di atasnya dan masak hingga matang.
Bahan-bahan
Daging marinasinya empuk dan diiris tipis untuk menambah cita rasa. 1 siung bawang putih. 1/4 cangkir kecap. 2 1/2 sendok makan gula pasir. 2 sendok teh minyak wijen. 1 1/2 sendok teh biji wijen putih panggang. 1/2 sendok teh biji wijen putih panggang utuh.
Cara Membuat Saus Yakiniku Panggang
1. Kupas dan iris 1 buah bawang putih.
2. Masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk, mulai dari kecap, gula pasir, minyak wijen, dan bawang putih cincang.
3. Panaskan bumbu dengan api sedang hingga gula larut.
4. Aduk rata agar gula mudah larut dan tidak gosong.
5. Kemudian, biarkan saus mendingin selama kurang lebih 5 hingga 10 menit.
6. Saring irisan bawang bombay (opsional) atau bisa dimakan bersama dagingnya.
7. Tambahkan biji wijen putih panggang dan biji wijen putih panggang utuh ke dalam saus.
8. Saus yakiniku juga bisa digunakan dengan cara dioleskan secara merata pada daging.
9. Kemudian panaskan pemanggang dan panggang daging hingga matang.