matthewgenovesesongstudies.com, Bandung – Ayam Kalasan merupakan sajian yang akrab di telinga masyarakat Yogyakarta dan Jawa Tengah. Pasalnya, masakan ini sesuai dengan namanya berasal dari Kalasan, Sleman, sebuah kabupaten di Yogyakarta.
Makanan ini dianggap sebagai makanan asli Indonesia dan merupakan hidangan umum yang disukai banyak orang. Ayam Kalasan terkenal dengan rasanya yang lezat dan menjadi hidangan populer karena sudah digandrungi sejak zaman dahulu.
Menurut banyak rumor yang beredar, hidangan ini pertama kali disajikan kepada pengunjung di Candi Kalasan oleh masyarakat setempat. Candi ini merupakan tempat bersejarah di Yogyakarta yang kemudian makanannya menyebar ke daerah lain.
Ayam Kalasan memiliki banyak ciri khas seperti bumbu dan cara memasaknya yang unik. Bumbu utama masakan ini adalah bawang merah, bawang putih, daun bawang, ketumbar, daun salam, lengkuas, dan serai.
Kemudian bumbu tersebut dicampur dengan bahan lain seperti santan, gula merah, dan garam. Karena ayam yang digunakan dalam masakan ini biasanya ayam kampung, teksturnya unik dan kaya rasa.
Proses memasaknya yang unik membuat masakan ini sangat lezat karena biasanya melalui proses perebusan yang lama. Proses ini dipercaya dapat memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Ayam Kalasan juga terkenal dengan aromanya yang nikmat karena perpaduan bumbu yang unik. Salah satu tempat yang wajib menyantap ayam kalasan khususnya di Jakarta adalah Ayam Kalasan Bpk Marjo.
Menurut berbagai sumber, Ayam Kalasan Pak Marjo merupakan legenda kuliner yang sudah ada sejak tahun 1970-an. Perpaduan makanan ini tidak hanya terkenal dengan menu ayam kalasan tetapi juga pionir nasi goreng duk yang unik.
Restoran ini terletak di kawasan Melawai Jakarta yang terkenal sebagai tempat makan dan bersantai anak muda Jakarta. Sebelum ditetapkan sebagai restoran permanen, pemilik restoran ini harus berjualan secara pribadi.
Perjuangan tersebut diketahui harus dilakukan agar tidak tertangkap polisi Satpol PP. Akhirnya, setelah beberapa waktu, Pak. Marjo dan keluarganya mampu membeli saham untuk dijual di kawasan Pujasera Melawai.
Tn. Marjo rupanya sudah memiliki pelanggan tetap saat ia berjualan makanan di tenda yang dibongkar sebelum mendapat lapak resmi. Oleh karena itu, restoran selalu ramai dengan pelanggan tetap dan pelanggan baru yang tertarik dengan rasa makanannya.
Berdasarkan Instagram, restoran ini menawarkan menu ayam kalasan dengan ayam kampung biasa. Selain itu, restoran ini juga dikenal sebagai pionir duk pilaf yang unik.
Tuan Ayam Marjo kalasan terkenal dengan cita rasa uniknya yang kaya akan rempah-rempah. Ayam goreng kalasan dari ayam kampung yang menjadi menu utama banyak wisatawan seringkali kehabisan stok.
Toko sembako ini biasanya menjual ayam dalam jumlah banyak dalam seharinya karena tingginya minat pelanggan. Beberapa pelanggan bahkan membeli ayam dari menu karena terkenal rasanya yang enak.
Selain ayam kalasan, rumah makan ini juga menjual berbagai macam makanan seperti ayam bakar kalasan, ayam goreng, penyet, soto, tongseng, cah kangkung, nasi goreng uduk dan aneka sambal daging dan masih banyak lagi.
Tn. Ayam Marjo berlokasi di Kalasan, Jalan Panglima Polim III, Melawai (Pujasera Melawai), Kebayoran Baru, RT.4/RW.5, Melawai, Kec. Kebayoran Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta.
Restoran ini memiliki jam kerja mulai pukul 12:00 hingga 23:00 WIB hampir setiap hari. Lokasinya cukup strategis karena tidak jauh dari Blok M Square dan Taman Langsat.
Pengunjung dapat menempuh jarak 11,4 kilometer atau 33 menit dengan mobil dari pusat kota Jakarta, langsung dari stasiun Gambir. Sedangkan Gelora berjarak sekitar 5,8 km atau 20 menit berkendara dari Bung Karno (GBK).
Kemudian, pengunjung dari Bandara Internasional Halim Perdanakusuma atau Stasiun Kereta Cepat Halim dapat menempuh jarak kurang lebih 11,7 kilometer atau 29 menit jika kondisi jalan bagus.