matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Nutrisi yang tepat sangat penting untuk perkembangan otak anak agar cerdas. Salah satu sumber makanan padat nutrisi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan otak adalah ikan. Ikan mengandung sejumlah nutrisi yang mendukung pertumbuhan dan fungsi otak, antara lain asam lemak omega-3, EPA, DHA, protein, vitamin, dan mineral.
Ulasan tahun 2021 baru-baru ini yang diterbitkan dalam jurnal Food Advances and Nutrition Research menunjukkan betapa pentingnya ikan bagi kesehatan otak. Para ilmuwan telah mengidentifikasi betapa pentingnya asam lemak dalam ikan untuk kesehatan otak, mata, dan jantung. Bisakah ikan meningkatkan fungsi otak?
Otak kita sebagian besar terdiri dari lemak. Peneliti dan Direktur Komunikasi Sains untuk Organisasi Global EPA dan DHA Omega-3, Dr. Kaitlin Roke menjelaskan bahwa DHA, asam lemak di otak, ditemukan dalam jumlah besar.
DHA berperan penting dalam membran sel sel otak kita dan juga penting untuk kesehatan saraf, yang membantu kelancaran fungsi sinyal ke seluruh tubuh. Selain itu, EPA juga berperan penting dalam kesehatan fungsi otak dan proses metabolisme, seperti dilansir dari Makan Sehat pada Selasa, 23 Juli 2024.
Memberikan anak makanan bergizi merupakan salah satu kunci untuk menunjang perkembangan otak dan kognitifnya. Salah satu sumber makanan terbaik yang dapat membantu meningkatkan kecerdasan anak adalah ikan. Jenis ikan berikut ini baik untuk otak anak. 1. Ikan salmon
Ikan salmon merupakan salah satu pilihan terbaik untuk menjaga kesehatan otak anak. Ikan salmon kaya akan asam lemak omega-3, terutama DHA (docosahexaenoic acid) dan EPA (eicosapentaenoic acid). DHA berperan penting dalam perkembangan dan fungsi otak serta dapat meningkatkan konsentrasi dan kemampuan belajar pada anak.
Selain itu, ikan salmon juga mengandung vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Menurut USDA, 100 gram ikan salmon mengandung 862 mg EPA dan 1100 mg DHA. Cara menyajikan ikan salmon
Anda bisa menyajikan salmon dengan berbagai cara, dipanggang, direbus, atau dimasak dengan bumbu sederhana. Pastikan memilih ikan salmon segar yang bebas keracunan merkuri.
Tuna juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik. Ikan tuna mengandung DHA dan EPA yang dapat mendukung perkembangan otak dan fungsi kognitif anak.
Selain itu, ikan tuna juga kaya akan vitamin B12 dan selenium yang berperan dalam menjaga kesehatan otak dan sistem saraf. USDA menyatakan bahwa 100 gram tuna kalengan (dalam air) mengandung 25 mg EPA dan 197 mg DHA. Cara menyajikan tuna
Anda bisa menyajikan tuna sebagai steak, sandwich, atau salad. Pilih tuna dari sumber terpercaya untuk menghindari paparan merkuri yang tinggi.
Makarel adalah ikan yang sangat bergizi. Ikan tenggiri mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah tinggi, terutama DHA dan EPA, yang penting untuk fungsi otak dan perkembangan memori pada anak.
Selain itu, ikan tenggiri juga mengandung vitamin B6, vitamin B12, dan selenium yang menunjang kesehatan otak dan sistem saraf. USDA menyatakan bahwa 100 gram ikan makarel mengandung 898 mg EPA dan 1400 mg DHA. Cara menyajikan ikan tenggiri
Makarel bisa dipanggang, direbus atau dikukus. Ubah cara penyajiannya agar anak tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Menurut Dr. Melanie Plourde, peneliti nutrisi di Universitas Sherbrooke di Kanada, mengatakan ikan kecil seperti ikan haring berada pada posisi lebih rendah dalam rantai makanan, sehingga lebih sedikit terkontaminasi logam berat dan zat berbahaya lainnya.
Ikan haring kaya akan asam lemak omega-3, vitamin D dan vitamin B12. Asam lemak omega-3 pada ikan haring dapat mendukung perkembangan otak anak dan meningkatkan fungsi kognitif. Vitamin D dan B12 juga berperan penting dalam kesehatan otak dan sistem saraf.
USDA mencatat 100 gram ikan haring mengandung 909 miligram EPA dan 1.100 mg DHA. Meski USDA belum menetapkan rekomendasi resmi untuk konsumsi EPA dan DHA, American Heart Association merekomendasikan setidaknya 250 mg DHA dan EPA per hari untuk mencegah penyakit jantung, seperti yang dimuat dalam jurnal Circulation 2022. Cara menyajikan ikan haring
Ikan haring bisa dipanggang atau dipanggang. Pilih ikan haring segar untuk mendapatkan manfaat nutrisi paling banyak.
Sarden adalah sumber asam lemak omega-3, protein, dan vitamin B12 yang sangat baik. Omega-3 pada ikan sarden mendukung perkembangan otak dan dapat meningkatkan kemampuan belajar anak. Selain itu, ikan sarden juga mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang.
USDA menyebutkan bahwa 100 gram ikan sarden mengandung kurang lebih 473 mg EPA dan 509 mg DHA. Selain itu, ikan sarden juga mengandung nutrisi yang diketahui memiliki sifat anti-inflamasi dan pelindung jantung, seperti kalsium, potasium, magnesium, dan seng, yang dapat membantu dalam pengelolaan penyakit kardiovaskular menurut artikel tahun 2023 di Frontiers in Nutrition. Cara menyajikan ikan sarden
Sarden dapat disajikan dalam kaleng, dipanggang, atau ditambahkan ke hidangan seperti pasta dan salad.
Ikan banyak dibudidayakan di Indonesia dan sering digunakan dalam masakan seperti pecel lele. Ikan lele merupakan pilihan yang murah dengan nilai gizi tinggi dan rendah kalori.
Selain itu, ikan mirip jaring ini mengandung vitamin B12, protein, dan omega-3. Ahli gizi Kathleen M. Zelman, Kathleen M Zelman, mengatakan ikan memiliki manfaat nutrisi yang besar dan dapat ditemukan di banyak tempat.