matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Salah satu masakan daging yang disukai banyak orang. Favorit masyarakat adalah steak. Namun, banyak orang yang menganggap makan steak terlalu berlemak dan tidak baik bagi kesehatan. Padahal, daging tersebut bisa diolah untuk kesehatan dengan pemilihan dan pengolahan yang baik.
Chef Yuda Pustara mengungkap berbagai rahasia. Untuk memilih dan menua steak Anda agar tetap sehat Ia menyarankan sebagian orang untuk memilih daging yang mereka konsumsi yang memiliki sedikit lemak.
Oleh karena itu, ketika orang ingin makan daging, tidak perlu memakan bagian yang berlemak. Ini akan lebih menyehatkan. Oleh karena itu, yang dikonsumsi akan fokus pada daging.
“Kalau mau steak tapi sehat. Carilah steak yang tidak mengandung lemak sama sekali,” kata Yuda Pustara saat ditemui di salah satu restoran steak di Jakarta Selatan beberapa waktu lalu. Bagian “Biasakan untuk tidak memakannya”.
Anda bisa memilih bumbu sesuai dengan jenis dagingnya. Jika daging yang Anda buat sudah memiliki rasa umami yang kuat, misalnya daging yang diberi makan rumput, (Ternak yang diberi makan rumput) Tidak perlu banyak bumbu.
“Kalau pakai daging asin Garam dan merica secukupnya. Karena saya bosan dengan saus yang lain,” lanjutnya.
Anda juga harus memperhatikan pilihan daging yang Anda siapkan. Chef Yoda mengatakan penggunaan daging malt kurang menyehatkan karena adanya minyak dan lemak yang disuntikkan. Namun, jika daging yang diberi makan rumput dikonsumsi. Itu akan lebih baik untuk kesehatan Anda.
“Masyarakat perlu tahu apa itu marmer, sebenarnya itu daging yang disuntik minyak atau lemak agar lebih empuk. Tapi itu bisa membuatmu lelah. Ibarat makan lemak, jadi makin banyak makin banyak lemaknya,” ujarnya.
Cara memasaknya juga harus diperhatikan. Dia merekomendasikan menggunakan wajan besi cor atau air fryer. Menggunakan kedua alat ini akan membantu daging Anda matang lebih merata. Dan itu akan membuatnya lebih sehat dan enak juga.
“Kita bisa menggunakan wajan yang berat. agar tidak terlalu gosong Atau gunakan air fryer yang teksturnya gosong di bagian luar namun renyah di bagian tengah, misalnya saat Anda memasak steak. Gunakan besi cor. wajan karena tahan panas dalam waktu lama,” jelasnya.
“Jadi pastikan wajannya tebal. Kalau tipis pasti gosong. Jika wajannya tebal, panasnya akan bertahan lebih lama dan warnanya akan menjadi coklat, bukan abu-abu. Bagian dalamnya lebih juicy,” lanjutnya.
Dalam kesempatan tersebut, Chef Yoda juga menghadirkan menu hasil kolaborasinya dengan Steak Hotel by HOLYCOW! Dengan program utama “Holycow’s Kitchen Takeover”, menunya adalah steak sirloin organik yang diberi makan rumput dengan saus krim Andaliman. Rasanya khas Indonesia.
Steak ini menggunakan bumbu Andaman yang berasal dari Medan, Sumatera Utara, dan Chef Juda Postara menciptakan steak ini karena ia besar di Medan. Lada Batak atau Andeleman mempunyai rasa yang kuat mirip dengan lada hitam.
Ia menjelaskan, “Mengapa Andaliman? Karena saya berasal dari Jawa dan Medan. Dan sejak kecil Makanan ini tidak jauh dari rempah-rempah Andaliman. yang disebut lada hitam indonesia”
Ia yakin Andeleman bisa mendunia karena rasanya yang kuat dan kemudahan penggunaannya pada steak. “Tapi yang perlu diwaspadai adalah bumbu-bumbu ini enak dan memberi efek mati rasa jika dimakan terlalu banyak. Setidaknya di daftar ini Kami berharap dapat lebih banyak menggunakan bumbu dan rempah Indonesia dalam berbagai masakan,” jelasnya, termasuk masakan Barat seperti steak.
Saat Anda mencoba menu baru ini Selain teksturnya yang lembut, cita rasa Andeleman juga terasa dan membuat ketagihan. Bahkan setelah sekitar satu jam Rasa bumbu ini masih melekat di lidah. seperti rasa mint
Jenis baru ini menggunakan daging sapi yang diimpor dari Australia, daging sapi yang hidup bahagia dari awal hingga akhir hanya dengan memakan rumput organik dan tidak ada yang lain. Daging yang diberi makan rumput memberikan rasa paling lezat dan kualitas terbaik untuk rasa yang lezat.
“Yang membuat steak ini enak dan berkualitas adalah kami menggunakan sapi yang bahagia,” jelas Chef Yoda. “Mereka memakannya di rumput, bukan di kandang, jadi kalau sapinya senang, biarlah.”
Wenda Mardew adalah pemilik Steak Hotel by HOLYCOW! Mereka menjelaskan bahwa mereka menyadari bahwa preferensi pelanggan terus berkembang, dan banyak yang mencari pilihan makanan baru. Rasanya enak dan unik. Ketika Anda memahami hal ini Oleh karena itu mereka selalu berusaha berinovasi dalam menu dan layanannya untuk memenuhi kebutuhan pelanggannya.
“Sebagai ahli daging Kami juga memiliki misi untuk memperkenalkan berbagai jenis steak. kepada lebih banyak orang Kolaborasi dengan Chef Yuda Pustara ini sudah kami jajaki sejak lama. Apalagi jika menggunakan steak pilihan,” kata Wenda.
“Di menu terbaru ini Steak Sirloin Makan Rumput Organik kami yang baru dengan Saus Krim Andelman menggunakan steak organik yang menyehatkan,” lanjutnya.