matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta – Saat ke restoran Cina, menunya sering kali memiliki pilihan masakan ayam asin dan cabai. Dari namanya saja sudah bisa ditebak kalau masakan ini rasanya pedas dan asin, sehingga jika disantap dengan nasi panas pasti terasa nikmat.
Potongan kecil ayam yang dibalut tepung juga membuat masakan ini mudah disantap. Teksturnya yang renyah karena mengambil bagian dada ayam membuat masakan ini disukai semua orang.
Membuat menu ayam sambal garam sangatlah mudah. Bahkan akan menjadi favorit disajikan di meja keluarga. Penasaran ingin mencobanya? Simak resep praktis Ayam Cabai Garam di laman Cookpad berikut ini.
Ayam Garam Cabai Gaya Resto oleh @llenn28
Bahan-bahan:
500 gr daging dada ayam
25 cabai rawit
5 cabai keriting
1 bungkus tepung instan
8 siung bawang putih
4 bawang merah
1/4 jeruk nipis
Garam secukupnya
Jumlah yang cukup
Merica untuk rasa
Langkah-langkah membuat: Potong ayam sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan. Siapkan 8 sendok makan masakan saya dan campurkan dengan air. Sebaiknya jangan terlalu gemuk dan jangan juga lari, tebak saja. Buat dua tepung, basah dan kering. Pertama basahi dulu, lalu keringkan, goreng dengan api sedang lalu angkat. Potong cabai rawit lalu tumis bersama bawang bombay hingga harum, masukkan totol dan merica, masukkan ayam, oles rata, sajikan.
Catatan: ayam tidak perlu digoreng terlalu lama, asal sudah tercampur dengan bumbu, matikan api agar ayam masih renyah.
Selanjutnya resep Ayam Cabai Garam dari akun Cookpad Tintin Rayner.
Bahan-bahan:
1 bungkus tepung instan
Ayam fillet 500 gr (potong sesuai selera)
5 cabai merah keriting, cincang
28 cabai burung merah hijau, cincang
26 siung bawang putih, cincang kasar
4 siung bawang merah dicincang kasar
2 batang serai jeruk keprok
Cukup Masako
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya (bumbui garam)
1 batang daun bawang iris tipis
Langkah-langkah membuat: Potong ayam sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan. Celupkan ke dalam tepung yang sudah dipanaskan, buat dua tepung basah dan kering. Celupkan bagian yang basah terlebih dahulu, lalu keringkan, goreng dengan api sedang dan angkat, lalu masukkan cabai hingga harum, taburi garam dan merica. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu menempel, taburkan daun bawang, angkat.
Selanjutnya resep Ayam Asin @Thea.tantia
Bahan-bahan:
600 gram fillet dada/paha ayam marinasi
4 sendok makan tepung maizena
6 siung bawang putih parut
1 sendok teh merica
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
2 butir telur 100 ml santan/santan
1 sendok makan saus tiram
Puing:
4 sendok makan tepung maizena
200 gram tepung serbaguna
Bahan cincang:
Margarin
8 siung bawang putih cincang, cincang
7 cabai/secukupnya
Seekor lintah
Gula
Garam
Langkah-langkah persiapan: Marinasi ayam kurang lebih 60 menit. Lalu taruh tepung mentah di atasnya sambil diuleni. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Panaskan margarin. Goreng daun bawang. Kemudian masukkan ayam goreng dan bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata dan siap dihidangkan.