matthewgenovesesongstudies.com, Jakarta Tjap Legends Culinary Festival, sebuah ajang pelestarian kuliner khas Indonesia, akan segera menggelar roadshow di sembilan kota.
Dalam acara besar ini, panitia penyelenggara bekerja keras untuk memastikan acara berlangsung dengan tetap memperhatikan aspek lingkungan. Salah satu caranya adalah dengan menggunakan kemasan makanan dan kemasan biodegradable.
“Untuk acara kuliner Tjap Legend ini, seluruh kemasan yang akan digunakan didukung oleh Kinpack. Jadi dipastikan seluruh kemasan yang digunakan oleh para kitchen tenan memiliki kualitas food grade,” kata juru bicara, Rabu (15 Mei). 2024) Bonny Jessica dari tim pemasaran Kinpack mengatakan kepada Health matthewgenovesesongstudies.com saat konferensi pers Tjap Legends Cooking Festival di Jakarta Selatan).
Bonny menambahkan, pihaknya selalu mengedepankan kemasan ekologis kepada para pedagang di beberapa pertemuan yang digelarnya.
“Kami indikasikan kemasannya food grade, sehingga mereka (pedagang) bisa menyampaikannya kepada pelanggan yang datang,” tambah Bonny.
Tidak hanya pada konferensi, sosialisasi penggunaan kemasan ramah lingkungan juga dilakukan dalam bentuk brosur dan poster yang menunjukkan bahwa kemasan yang digunakan pada festival kuliner memiliki kualitas pangan atau memiliki standar keamanan pangan.
Lebih lanjut, Bonny mengatakan jika kemasannya sudah disertifikasi oleh Food and Drug Administration atau FDA, maka bisa disebut food grade.
“Suatu kemasan dikatakan food grade jika sudah memiliki sertifikat FDA, yang di Indonesia bisa sama dengan BPOM, sedangkan di AS FDA,” jelas Bonny.
Bonny juga menemukan bahwa kemasan pangan yang diproduksi pihak lain menggunakan pulp kertas murni sebagai bahan dasarnya.
“Kami menggunakan 100 persen pulp murni, yang merupakan pulp pertama.”
Haluskannya sendiri berasal dari tanaman berkayu yang ditanam dengan hati-hati untuk produksi kemasan makanan.
“Ini hanya digunakan sekali, tapi seperti saya katakan, kemasannya akan terurai dalam waktu sekitar tiga hingga enam bulan,” jelas Bonney.
Pengemasan makanan dinilai lebih aman untuk mengemas makanan, meskipun makanan masih panas. Didesain anti bocor dan memiliki banyak lubang untuk membantu makanan menguap sehingga tetap dalam kondisi baik.
Bahkan, kemasannya dapat memasukkan makanan ke dalam microwave dengan suhu 100 derajat Celcius selama satu menit, dan juga dapat dimasukkan ke dalam freezer.
Sam Tjap Legends Cooking Festival akan segera digelar di sembilan kota pada tanggal berikut: Bandung – D’Botanica Mall (22 Mei – 2 Juni 2024) Semarang – BSB Uptown Mall (5 – 16 Juni 2024) Solo – The Park Solo (19-30 Juni 2024) Yogyakarta – Balai Kota Sleman (3-14 Juli 2024) Balikpapan – Pentacity Mall (7 Juli 2024, 24 Agustus – 4 Agustus) Surabaya – Grand City Surabaya (21 Agustus – 1 September – 2024) Senayan East Parkir Senayan GBK (25 September – 6 Oktober 2024) Bali – Discovery Mall Bali (30 Oktober – 10 November 2024) Mataram – Epicentrum Mall, Lombok (14 November – 1 Desember 2024).
Acara ini dipandu oleh Jiiscomm. Ini adalah penyelenggara acara kuliner dan operator katering terbesar di Indonesia, yang mengkhususkan diri pada masakan asli dan legendaris Indonesia.
Pendiri Jisscom Febriyanto Rachmat mengatakan masakan Indonesia mengandung nilai budaya yang kaya dan sangat penting bagi identitas suatu daerah atau negara.
“Untuk menghadirkan dan melestarikan kekayaan gastronomi tersebut, Jisscomm meluncurkan Tjap Legende Roadshow Cooking Festival,” kata Febri dalam kesempatan yang sama.
Febri juga mengatakan, kuliner yang ditampilkan di suatu daerah akan berbeda dengan makanan di daerah itu sendiri.
Misalnya saja jika festival diadakan di Bandung, maka warga di sana akan fokus pada makanan khas di luar Bandung. Tujuannya agar pengunjung mendapatkan pengalaman bersantap yang berbeda dari biasanya dan bisa mencoba masakan daerah lain di Indonesia.
Febri menambahkan, acara tersebut merupakan wadah kuliner legendaris dan autentik seluruh nusantara.
Festival ini bekerja sama dengan tenant-tenant yang sudah berdiri puluhan tahun dan terkenal dengan masakannya yang unik dan autentik. Festival tersebut kini digelar di sembilan kota besar di Indonesia. Oleh karena itu, wisatawan dapat mempelajari kuliner Indonesia dan menikmatinya dengan mengunjungi Tjap Legend Cooking Festival.
“Jika kita tidak mulai melindungi masakan lokal, saya yakin masakan Indonesia bisa punah dalam 20 tahun ke depan,” ujar pria yang juga CEO PT Samsaka Lestari Rasa ini.